1: সিদ্ধ করে প্রাণীর টিস্যু থেকে প্রাপ্ত আঠালো উপাদান বিশেষত: একটি কোলয়েডাল প্রোটিন যা খাদ্য হিসেবে, ফটোগ্রাফিতে এবং ওষুধে ব্যবহৃত হয়। 2a: বিভিন্ন পদার্থের যে কোনো একটি (যেমন আগর) জেলটিনের মতো। b: জেলটিন দিয়ে তৈরি একটি ভোজ্য জেলি। 3: জেল সেন্স 2.
জেলেটিন কি থেকে তৈরি হয়?
জেলেটিন হল একটি প্রোটিন যা ত্বক, টেন্ডন, লিগামেন্ট এবং/অথবা হাড় পানি দিয়ে ফুটিয়ে প্রাপ্ত হয়। এটি সাধারণত গরু বা শূকর থেকে পাওয়া যায়। … তবে, "আগার আগর" নামে একটি পণ্য রয়েছে যা কখনও কখনও "জেলাটিন" হিসাবে বাজারজাত করা হয়, তবে এটি নিরামিষ। এটি এক ধরনের সামুদ্রিক শৈবাল থেকে উদ্ভূত হয়
খাবারে জেলটিন ব্যবহার করা হয় কেন?
জেলেটিন হল একটি পুষ্টিকর প্রোটিন যার মধ্যে অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে এবং এটি প্রাণীদের ত্বক ও হাড়ের কোলাজেন থেকে প্রাপ্ত।জেলটিনের প্রধান খাদ্য ব্যবহার হল ফ্রিজে থাকা রেডি-টু-ইট পণ্যের জন্য জেলিং এজেন্ট হিসেবে
জেলেটিন সহজ কি?
জেলেটিন হল একটি প্রোটিন পদার্থ যা কোলাজেন থেকে আসে … ফুটন্ত হয়ে গেলে, কোলাজেন ঠান্ডা হয়ে জেলি তৈরি করবে। একটি খাদ্য হিসাবে, জেলটিন জেলিড ডেজার্ট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়; ফল এবং মাংস সংরক্ষণে এবং গুঁড়ো দুধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। জেলটিন ম্যাচ বা কাগজের টাকার জন্য আঠা হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
জেলাটিন কিসের উদাহরণ?
জেলাটিন, প্রাণী প্রোটিন পদার্থ জেল-গঠনের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা প্রাথমিকভাবে খাদ্য পণ্য এবং বাড়ির রান্নায় ব্যবহৃত হয়, এছাড়াও বিভিন্ন শিল্প ব্যবহারও রয়েছে। কোলাজেন থেকে প্রাপ্ত, একটি প্রোটিন যা পশুর চামড়া এবং হাড়ের মধ্যে পাওয়া যায়, এটি ক্ষার বা অ্যাসিড প্রিট্রিটমেন্টের পর পশুর চামড়া, চামড়া, হাড় এবং টিস্যু ফুটিয়ে তোলা হয়।
