বারবিকিউ করা পাঁজরগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন, তারপর ভ্যাকুয়াম সিল করুন বা ভারী-শুল্ক ফয়েলের দুটি স্তরে শক্তভাবে মোড়ানো করুন (পুরোপুরি আবদ্ধ করুন)। 3 মাস পর্যন্ত ফ্রিজ করুন।
পাঁজর কি ভালোভাবে জমে যায়?
সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে, তারা প্রায় 4 থেকে 6 মাস পর্যন্ত সর্বোত্তম গুণমান বজায় রাখবে, কিন্তু সেই সময়ের পরেও নিরাপদ থাকবে। দেখানো ফ্রিজার সময় শুধুমাত্র সেরা মানের জন্য - শুকরের মাংসের পাঁজর যেগুলি নিরাময় 0°F তাপমাত্রায় হিমায়িত রাখা হয়েছে তা অনির্দিষ্টকালের জন্য নিরাপদ থাকবে।
আপনি কি ইতিমধ্যে রান্না করা শুকরের মাংসের পাঁজর হিমায়িত করতে পারেন?
সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা, রান্না করা শুয়োরের মাংসের পাঁজর ফ্রিজে ৩ থেকে ৪ দিন স্থায়ী হয়। রান্না করা শুয়োরের মাংসের পাঁজরের শেলফ লাইফ আরও প্রসারিত করতে, তাদের হিমায়িত করুন; আচ্ছাদিত বায়ুরোধী পাত্রে বা ভারী-শুল্ক ফ্রিজার ব্যাগে জমাটবদ্ধ করুন, অথবা ভারী-শুল্ক অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা ফ্রিজার মোড়ানো দিয়ে শক্তভাবে মোড়ানো।
ফ্রিজারে স্মোক করা পাঁজর কতক্ষণ থাকবে?
ধোঁয়াযুক্ত পাঁজর যেগুলি ভ্যাকুয়াম সিল এবং ফ্রিজে রাখা হয় সেগুলি আইসবক্সে তিন বা চার দিনের বেশি রাখা উচিত নয়। সেই একই পাঁজর, হিমায়িত হলে, ভালো অবস্থায় থাকা উচিত দুই থেকে ছয় মাস।
ধূমপানের পরে আপনি কীভাবে পাঁজর সংরক্ষণ করবেন?
আপনি আপনার অবশিষ্ট পাঁজরগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন, যতক্ষণ না এটি 40° ফারেনহাইটের নিচে থাকে, 3 থেকে 5 দিনের জন্য। আপনার পাঁজরগুলিকে সর্বোত্তম অবস্থায় রাখতে, এগুলিকে বায়ুরোধী পাত্রে বা ভ্যাকুয়াম ব্যাগে রাখুন যাতে আর্দ্রতা হ্রাস পায়।
