উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন এবং খনিজ বা উচ্চ প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত ফসলের প্রজননকে বায়োফোর্টিফিকেশন বলে। প্রোটিন, তেল এবং ভিটামিন সামগ্রী এবং গুণমান উন্নত করা মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং খনিজ উপাদান সহ উন্নত পুষ্টির গুণমানের জন্য প্রজনন করা হয়৷
বায়োফোর্টিফিকেশন কেন উদ্ভিদের প্রজননের মাধ্যমে খাদ্যের মান উন্নত করতে সহায়ক?
পরিচয়। উদ্ভিদ প্রজনন, ট্রান্সজেনিক কৌশল বা কৃষিবিদ্যা পদ্ধতির মাধ্যমে ফসলে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের ঘনত্ব বাড়ানোর একটি বায়োফোর্টিফিকেশন প্রক্রিয়া। বায়োফোর্টিফাইড প্রধান শস্য, নিয়মিত খাওয়া হলে, মানব স্বাস্থ্য এবং পুষ্টিতে পরিমাপযোগ্য উন্নতি ঘটাবে।
কীভাবে ফসলের পুষ্টিগুণ উন্নত করা যায়?
প্রথাগত প্রজনন এবং জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং সহ বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদ পরিবর্তনের কৌশল ব্যবহার করে, উচ্চ পরিমাণ ভিটামিন এ, আয়রন (Fe) এবং জিঙ্ক (Zn) সহ আরও পুষ্টিকর ফসলের জাত।, বিশ্বব্যাপী মানব খাদ্যে সবচেয়ে বেশি অনুপস্থিত হিসাবে WHO দ্বারা চিহ্নিত তিনটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট তৈরি হয়েছে।
উন্নত খাদ্য মানের জন্য উদ্ভিদের প্রজনন কীভাবে কার্যকর?
প্রজনন ভিটামিন এবং খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর তেল বাড়িয়ে খাবারের পুষ্টির মান উন্নত করতে পারে। ফল এবং শাকসবজির জিনগত বৈচিত্র্য আরও বেশি প্রাপ্যতা এবং ক্রয়ক্ষমতার জন্য উচ্চতর, আরও নির্ভরযোগ্য ফলনের জন্য বংশবৃদ্ধির অনুমতি দেয়৷
পুষ্টির মান বাড়ানোর জন্য ফসলের প্রজনন পদ্ধতি কি?
বায়োফোর্টিফিকেশন হল তাদের পুষ্টির মান বাড়ানোর জন্য ফসলের প্রজননের ধারণা।