ফেনি প্রাপ্ত হয় ডিস্টিলিং অ্যারাকে, 1:2 অনুপাতে গাঁজানো রসের সাথে মিশ্রিত করা হয় যা কাজু মদের একটি শক্তিশালী রূপ। 30 লিটার আরাক এবং 60 লিটার রসের মিশ্রণে 15 লিটার ফেনী উৎপন্ন হয় যাতে 75% অ্যালকোহল থাকে।
ফেনী কি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?
স্থানীয়দের মতে, গোয়ার ফেনী পানীয়ের স্বাস্থ্যের সুবিধাও রয়েছে। অনেক গোয়ান কাশি এবং সর্দির জন্য ওভার-দ্য কাউন্টার ওষুধের চেয়ে ফেনীর শট পছন্দ করে। ফেনী শরীরকে উষ্ণ করে এবং কাশির সিরাপের চেয়ে শ্বাসতন্ত্রকে আরও কার্যকরভাবে পরিষ্কার করে।
কাজু ফেনি কীভাবে তৈরি হয়?
কাজু ফেনী তৈরির ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে, শুধু গাছে পাকা কাজু আপেল যেগুলো পড়ে গেছে সেগুলো বাছাই করে পিষে নেওয়া হয়কাজু আপেল ডি-সিড করা হয় এবং তারপর স্টম্পিং এলাকায় ফেলে দেওয়া হয়। এই এলাকাটিকে "কলমি" বলা হয় এবং এটি সাধারণত বেসিনের আকারে কাটা একটি পাথর।
ফেনী সাধারণ মদের থেকে কীভাবে আলাদা?
ঐতিহ্যগতভাবে মাটির পাত্রে পাতিত করা হয়, ফেনী-অন্য যেকোন স্পিরিট-এর মতো নয়- পাতলানো ছাড়াই তৈরি হয় (অ্যালকোহল সাধারণত ৮০-৯০% শক্তিতে পাতিত হয় এবং তারপর মিনারেল ওয়াটার দিয়ে মিশ্রিত করা হয় ৪২-এ -45%)। … সম্ভবত সে কারণেই ফেনী গোয়ার ফায়ারওয়াটারের খ্যাতি অর্জন করেছে।
ফেনি কি অ্যালকোহল?
ফেনীতে অ্যালকোহলের পরিমাণ 43-45%, যা এই পানীয়টিকে অত্যন্ত শক্তিশালী এবং দুর্গন্ধযুক্ত করে তোলে। সুগন্ধটি একটি সাবধানে তৈরি ফেনীর ইঙ্গিত দেয়।
