- লেখক Fiona Howard [email protected].
- Public 2024-01-10 06:34.
- সর্বশেষ পরিবর্তিত 2025-06-01 05:21.
টাইনো দিয়ে রন্ধনপ্রণালীর উৎপত্তি হয়েছিল, যিনি জার্ক পদ্ধতিটি তৈরি করেছিলেন এবং পরে আফ্রিকান ক্রীতদাসদের কাছে এটি শিখিয়েছিলেন, যারা এটিকে জার্ক চিকেন তৈরিতে অভিযোজিত করেছিলেন। ঝাঁকুনি শব্দটি স্প্যানিশ চারকুই থেকে এসেছে, যার অর্থ আধুনিক দিনের জার্কির মতো মাংসের শুকনো স্ট্রিপ।
জার্ক চিকেন কোন দেশ আবিস্কার করেছে?
জার্ক হল জ্যামাইকার স্থানীয় রান্নার একটি স্টাইল, যেখানে মাংস শুকিয়ে ঘষে বা ভেজা মেরিনেট করা হয় গরম মশলার মিশ্রণে যাকে বলা হয় জ্যামাইকান জার্ক স্পাইস। ঐতিহাসিকরা বিশ্বাস করেন যে জ্যামাইকার আমেরিন্ডিয়ানদের সাথে ঝাঁকুনির উৎপত্তি হয়েছিল আরাওয়াক এবং তাইনো উপজাতি থেকে যারা মেরুনদের সাথে মিশেছিল।
জার্ক চিকেন কতক্ষণ ধরে আছে?
অধিকাংশ ক্যারিবিয়ান এবং জ্যামাইকান রেস্তোরাঁয় এই খাবারটি পরিবেশন করা হয় - কিন্তু আপনি কি এর উত্স জানেন? এই রেসিপিটির উৎপত্তি 2500 বছর আরাওয়াক উপজাতি দ্বারা জ্যামাইকার বসতিতে ফিরে যায়। পেরু থেকে আসা এই উপজাতি শুকনো মাংসের স্ট্রিপগুলির জন্য চারকুই শব্দটি ব্যবহার করেছিল।
জ্যামাইকান জার্ক চিকেন কি অস্বাস্থ্যকর?
ঝাঁকুনি মুরগি স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলির মধ্যে একটি যদি ফাইবারস এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট সমন্বিত একটি সুষম খাদ্যে খাওয়া হয়। মুরগি নিজেই একটি চর্বিহীন মাংস এবং এটি স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলির মধ্যে একটি, বিশেষ করে যদি আপনি মুরগির স্তন বেছে নেন৷
ক্যারিবিয়ানে ঝাঁকুনি মানে কি?
Jerk বলতে বোঝায় যেমন একটি মাংস, তা মুরগির মাংস, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ছাগল, মাছ, শাকসবজি বা ফল পাকা এবং রান্না করা হয় এই শৈলীটি জ্যামাইকা থেকে এসেছে। সাধারণ রান্নার শৈলীতে একটি মেরিনেড বা পেস্ট ব্যবহার করা হয় যাতে অন্তত পিমেন্টো থাকে, যাকে প্রায়শই অলস্পাইস বলা হয় এবং স্কচ বনেট পিপারস, যা হ্যাবেনেরো নামেও পরিচিত।
