অন্যান্য বি ভিটামিনের বিপরীতে, ভিটামিন বি12 উদ্ভিদে থাকে না এবং এটি শুধুমাত্র ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উত্পাদিত হয় যদি কোবাল্টের সরবরাহ পর্যাপ্ত থাকে। তাই, দুগ্ধজাত গরু তাদের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য রুমেনে উপস্থিত ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ভিটামিনের সংশ্লেষণের উপর নির্ভর করে।
দুগ্ধজাত গরুকে কি B12 পরিপূরক দেওয়া হয়?
সুতরাং গুজববাজদের ভিটামিন বি১২ যুক্ত রেশনের প্রয়োজন নেই, কিন্তু কোবাল্ট। রুমিন্যান্টদের কোবাল্টের প্রয়োজনীয়তা আসলে রুমেন অণুজীবের একটি কোবাল্ট প্রয়োজন, যা এটি ভিটামিন বি 12 (McDowell 2003) এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করে।
খামারের প্রাণী কি B12 এর সাথে সম্পূরক?
Vitamin B12 জীবাণু দ্বারা উত্পাদিত হয়, প্রাণী বা গাছপালা নয়। মানুষ সহ প্রাণীদের অবশ্যই এটি ব্যাকটেরিয়া থেকে প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষভাবে পেতে হবে।খামার করা পশুরা ফোর্টিফাইড (পরিপূরক) ফিড খেয়ে B12 পায়, ব্যাকটেরিয়াযুক্ত সার এবং অপরিশোধিত (দূষিত) জল পান করে।
B12 এর সাথে কোন খাবারের পরিপূরক হয়?
আপনার ডায়েটে ভিটামিন B12 এর পরিমাণ বাড়াতে, এতে থাকা খাবার বেশি করে খান, যেমন:
- গরুর মাংস, কলিজা এবং মুরগির মাংস।
- মাছ এবং শেলফিশ যেমন ট্রাউট, স্যামন, টুনা ফিশ এবং ক্লাম।
- ফোরটিফাইড ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল।
- নিম্ন চর্বিযুক্ত দুধ, দই এবং পনির।
- ডিম।
কোন দুগ্ধজাত দ্রব্যের সর্বোচ্চ B12 আছে?
দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য যেমন দই এবং পনির ভিটামিন বি১২ সহ প্রোটিন এবং বেশ কিছু ভিটামিন এবং খনিজগুলির দুর্দান্ত উত্স। এক কাপ (240 মিলি) পুরো দুধ ভিটামিন বি 12 (30) এর জন্য 46% ডিভি সরবরাহ করে। এছাড়াও পনির ভিটামিন B12 এর একটি সমৃদ্ধ উৎস।
