- লেখক Fiona Howard [email protected].
- Public 2024-01-10 06:34.
- সর্বশেষ পরিবর্তিত 2025-01-22 18:24.
পরিচয় ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহার করা আঙ্গুরই হয়তো একমাত্র কাঁচামাল যা প্রক্রিয়াকরণের আগে ধোয়া হয় না … আঙ্গুর হল খামিরের একটি প্রাথমিক উৎস এবং যে প্রজাতিগুলি শুরু করে ফসল কাটার সময় আঙ্গুরের উপর প্রাধান্য পায় প্রাকৃতিক গাঁজন।
ওয়াইনারীরা কি তাদের আঙ্গুর ধুয়ে ফেলে?
ওয়াইনমেকাররা স্বাদ, পরিপক্কতা এবং অম্লতার নিখুঁত স্তরে আঙ্গুর বাছাই করার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করে। এগুলি ধোয়ার ফলে পাতলা হওয়ার ঝুঁকি হবে সেইসাথে দেশীয় খামিরের ক্ষতি হবে যা ওয়াইনমেকার গাঁজন প্রক্রিয়ার জন্য নির্ভর করতে পারে।
ওয়াইন তৈরির আগে আমার কি আঙ্গুর ধোয়া দরকার?
যদিও ওয়াইন মেকিং এর জন্য আঙ্গুর ধোয়ার বিষয়ে ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের মধ্যে মতভেদ রয়েছে, আমরা আমাদের পরিষ্কার করতে পছন্দ করি নিশ্চিত করার জন্য যে তারা পরাগমুক্ত, বায়ু দূষণ থেকে অবশিষ্টাংশ এবং অন্যান্য উপাদান যা আপনার ওয়াইন ব্যাচকে দূষিত করতে পারে৷
আপনি কি ওয়াইন বানানোর আগে ফল ধুবেন?
আপনার ফল ধুবেন না। ধোয়া ফলের মধ্যে জলের পরিমাণ বাড়াবে এবং এটি ফ্রিজার পোড়ার জন্য আরও ঝুঁকিপূর্ণ করে তুলবে। পচন ধরেছে বা পুরোপুরি পাকা হয়নি এমন কোনো ফল সরিয়ে ফেলুন। থেঁতলে যাওয়া ফল যতক্ষণ না ছাঁচে না হয় ততক্ষণ জমাট বেঁধে রাখা ভালো।
আঙ্গুর কি ইতিমধ্যেই ধুয়ে ফেলা হয়েছে?
আসুন সেই আঙ্গুরগুলি পরিষ্কার করি এবং বাঁচাই!
আঙ্গুর হল পুরোপুরি ধোয়ার জন্য সবচেয়ে কঠিন ফলগুলির মধ্যে একটি, কারণ সেগুলি সর্বদা সেই সাদা রঙে আবৃত থাকে, মোমযুক্ত জিনিস যা নিয়মিত ধুয়ে ফেলার সাথে আসে না। বেশিরভাগই আপনাকে বলবে স্ক্রাবিংয়ের প্রয়োজন হবে, কিন্তু এটি সত্য নয়।