এটা কিসের জন্য ভালো? যেহেতু পরিষ্কার করা মাখন দুধের কঠিন পদার্থ থেকে মুক্ত থাকে যা রান্নার সময় জ্বলে এবং ধোঁয়া দেয়, এতে নিয়মিত মাখনের চেয়ে একটি উচ্চ ধোঁয়া বিন্দু রয়েছে (450° ফারেনহাইটের উপরে), এটি একটি উচ্চ তাপমাত্রার হিরো তৈরি করে।
কেন পরিষ্কার মাখন নিয়মিত মাখনের চেয়ে ভালো?
যেহেতু ঘি দুধকে চর্বি থেকে আলাদা করে, এই মাখনের বিকল্প হল ল্যাকটোজ-মুক্ত, আপনার যদি দুগ্ধজাত দ্রব্যের প্রতি অ্যালার্জি বা সংবেদনশীলতা থাকে তবে এটি মাখনের চেয়ে ভালো। … মাখনের চেয়ে ঘি-তে চর্বির পরিমাণ একটু বেশি এবং ক্যালরি বেশি।
ক্লারিফাইড মাখনের উপকারিতা কী?
8 ঘি (বা স্পষ্ট মাখন) এর আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা
- নমনীয়তা বাড়ায়। …
- ল্যাকটোজ ধারণ করে না। …
- ঘরে বসে তৈরি করা যায়। …
- ভিটামিন সমৃদ্ধ। …
- একটি স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্রকে সমর্থন করে। …
- উচ্চ তাপে কাজ করে। …
- ওজন কমাতে সাহায্য করে। …
- ত্বককে উজ্জ্বল করে।
স্বাস্থ্যকর ঘি বা পরিষ্কার মাখন কোনটি?
কারণ ঘি কম তাপ দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, সাধারণত 100 ডিগ্রির নিচে, এটি স্ট্যান্ডার্ড পরিষ্কার করা মাখনের চেয়ে বেশি পুষ্টি ধরে রাখে। আয়ুর্বেদের অংশ হিসাবে ভেষজ ওষুধের সাথে ঘি ব্যবহার করা হয়, ভারতে প্রচলিত বিকল্প চিকিৎসার একটি শতাব্দী প্রাচীন রূপ৷
ক্লারিফাইড মাখনের স্বাদ কি ভালো?
কারণ স্পষ্টীকরণ প্রক্রিয়া জল, দুধের কঠিন পদার্থ (এবং সম্ভবত অন্যান্য অমেধ্য), স্পষ্ট মাখনকে অপসারণ করে স্বাদ সিল্কি, আরও সমৃদ্ধ, এবং আরও তীব্রভাবে ক্রিমি, মাখনযুক্ত স্বাদ রয়েছে।
