ক্যাপ সাউহ গমের আটা (টেপুং গেন্ডাম) 1 কেজি (মাঝারি প্রোটিন) (中筋面粉) এটি অল পারপাস ময়দা নামেও পরিচিত। … এটি ঘন করার এজেন্ট এবং অন্যান্য রান্নার প্রয়োজনীয় ময়দা হিসাবেও কাজ করে।
সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত গমের আটা কি সর্ব-উদ্দেশ্যের আটার মতো?
সর্ব-উদ্দেশ্য এবং পুরো-গমের মধ্যে পার্থক্য কী? … পুরো গমের ময়দা, যেমন উহ্য, পুরো গমের কার্নেল-এন্ডোস্পার্ম, তুষ এবং জীবাণু দিয়ে তৈরি। এই কারণে, এটিতে সর্ব-উদ্দেশ্যের তুলনায় উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী রয়েছে (15 শতাংশ পর্যন্ত), সেইসাথে আরও ফাইবার, পুষ্টি এবং স্বাদ রয়েছে৷
সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত আটার বিকল্প কী?
হয় কেকের ময়দা বা প্যাস্ট্রি ময়দা বেশিরভাগ বেকিং রেসিপিতে সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দার 1:1 বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। যদিও চিবানো রুটি বেক করার জন্য কেকের ময়দা থেকে দূরে থাকুন এবং এর পরিবর্তে রুটি বা গোটা গমের আটা বেছে নিন।
স্যাফায়ার ময়দা কি সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দার মতো?
A অল-উদ্দেশ্য ময়দা। ব্রোমেটেড নয়। … ব্লিচড এবং ব্লিচড ময়দা একই ব্যবহার করা হয়।
কোন ময়দা সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দার সমান?
প্লেইন ময়দা এবং সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা একই জিনিসের জন্য আলাদা আলাদা নাম। প্লেইন ময়দা সাধারণত যুক্তরাজ্যে ব্যবহৃত হয়, যখন সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা সাধারণত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্যবহৃত হয়। পার্থক্য হল যে এগুলি বিভিন্ন ধরণের গম থেকে মিলিত হয় যা যুক্তরাজ্যের সাধারণ ময়দাকে রুটি তৈরির জন্য কম উপযোগী করে তোলে৷