ওকরা চিকন কেন? ওকরার শুঁটি "মিউকিলাজিনাস" নামে পরিচিত, যার ফলস্বরূপ রান্না করা হলে মুখে স্লিমা বা চিকনা হয় এই "মিউকিলেজ" বা স্লাইমে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে যা আমরা হজম করতে পারি। কিছু লোক এই টেক্সচারটি উপভোগ করে, অন্যরা শুঁটির পিচ্ছিল প্রকৃতিকে মুখোশ দেওয়ার চেষ্টা করে।
আপনি কিভাবে লেডি ফিঙ্গার থেকে স্লাইম অপসারণ করবেন?
এক কাপ জল এবং ১/৪ কাপ ভিনেগার মিশিয়ে একটি ভিনেগার দ্রবণ তৈরি করতে পারেন এবং দ্রবণে কাঁচা ভিন্ডি ভিজিয়ে রাখতে পারেন। রান্না করার আগে শুকিয়ে নিতে ভুলবেন না।
আপনি কীভাবে ওকরাকে চিকন হওয়া থেকে রক্ষা করবেন?
অল্পতা কমানোর দ্বিতীয় কৌশল হল ভিনেগারে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখারান্না করার আগে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন।সবশেষে, আপনি ভাজা, ভাজা, ব্লাঞ্চিং বা গ্রিল করে খুব উচ্চ তাপে ওকড়াকে আগে থেকে রান্না করতে পারেন। তারপর আপনার রেসিপিতে রান্না করা ওকড়া যোগ করুন এবং খুব কমই কোন চিকন থাকবে।
রান্না করার আগে আপনি কীভাবে ওকরা থেকে স্লিম অপসারণ করবেন?
ফেসবুক
- প্যাট এবং শুকিয়ে নিন। রান্না করার আগে, ওকরাকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, জলে ধুয়ে ফেলুন, তারপর একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- হিমায়িত। রান্নার আগের দিন, আপনার ওকরা ফ্রিজে রাখুন। …
- ভিনেগার। চিকন ভাব কমানোর আরেকটি কৌশল হল ভিনেগার রান্না করার আগে ভিনেগারে ভিজিয়ে রাখা।
- টমেটো। …
- অতি তাপে ভাজুন।
ভেকড়া খারাপ হয়েছে কি করে বুঝবেন?
দৃঢ় সবুজ শুঁটি পরিদর্শন করে ওকরা খারাপ হয়েছে কিনা তা বলুন -- যদি তারা নরম, স্কুইশি, বাদামী হয়, তাহলে সেগুলো ফেলে দিন। সচেতন থাকুন যে এটি কীভাবে প্রস্তুত করা হয়েছে তার উপর নির্ভর করে, ভাল ওকড়া রান্না করার সময় একটি পাতলা গঠন নিতে পারে, তবে এটি নষ্ট হওয়ার ইঙ্গিত দেয় না।
