1980 এর দশকে, গরুর মাংসের এই স্ক্র্যাপগুলি পাওয়া কঠিন হয়ে পড়েছিল। যাইহোক, এই সময়ে, কুলেনের পোতাশ্রয় একটি সমৃদ্ধ মাছ ধরার বন্দর ছিল। তাই শহরের লোকেরা তাদের স্যুপে স্মোকড হ্যাডক ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এর থেকে, আজকে আমরা সবাই যে কুলেন স্কিনকে ভালোবাসি তা তৈরি করা হয়েছে৷
কুলেন স্কিনকের নাম কী?
কুলেন স্কিন, স্কটল্যান্ডের অন্যতম বিখ্যাত খাবার, একটি হৃদয়গ্রাহী স্যুপ যা ঐতিহ্যগতভাবে স্মোকড হ্যাডক দিয়ে তৈরি করা হয়। এই স্যুপের নামটি এসেছে স্কটল্যান্ডের উত্তর-পূর্বের একটি ছোট শহর কুলেন থেকে। স্কটিশ শব্দটি হল নকল, শিন বা গরুর মাংসের খোল, তাই এই অংশগুলি দিয়ে তৈরি বেশিরভাগ স্যুপকে স্কিন বলা হত।
কুলেন স্কিন কি চাউডার?
কুলেন স্কিন হল স্কটল্যান্ডের একটি স্মোকি ফিশ চাউডার, এবং এটি তর্কযোগ্যভাবে বিশ্বের অন্যতম সেরা চাউডার। একবার ধূমপান করা মাছে হাত দিলে এটি তৈরি করা সহজ।
Baxters cullen skink কি?
ক্রিমি স্মোকড হ্যাডক চাউডার। কুলেন গ্রাম থেকে অনুপ্রাণিত একটি স্কটিশ বিশেষত্ব, আমাদের সেরা ধূমপান থেকে হাতে-নির্বাচিত হ্যাডক দিয়ে তৈরি। … স্কটিশ আলু, পেঁয়াজ এবং তাজা ডবল ক্রিম তারপর এই অনন্য বিশেষ হাতে তৈরি স্যুপ তৈরি করতে একত্রিত হয়।
ফিনান হ্যাডি কি ধরনের মাছ?
ফিনান হ্যাডি একটি স্কটিশ খাবার যার সাথে স্মোকড হ্যাডক। এটি একটি সহজ, পুরানো পারিবারিক রেসিপি যা মেরিটাইমস - কানাডা থেকে আসে। আমরা সবসময় একে 'দুধের মাছ' বলে থাকি।
