সাধারণ নিয়ম হিসাবে, গিলড বোলেটস (যেমন কখনও কখনও বলা হয়) অখাদ্য এবং কিছু - প্যাক্সিলাস ইনভোলুটাস, ব্রাউন রোল-রিম এরকম একটি উদাহরণ - পরিচিত বিষাক্ত হতে লাল বা কমলা টিউব এবং ছিদ্রযুক্ত সমস্ত ছিদ্রযুক্ত বোলেটগুলিও এড়ানো ভাল।
কোন বিষাক্ত বোলেট আছে?
বিপজ্জনক বোলেটাস
সমস্তই বিষাক্ত, পরিচিত বোলেট ডি স্যাটান থেকে শুরু করে, রুব্রোবোলেটাস স্যাটানাস। … যদি সমস্ত রুব্রোবোলেটাসকে বিষাক্ত হিসাবে উদ্ধৃত করা হয়, তবে রুব্রোবোলেটাস ডুপেইনি, ডুপেইনের বোলেটাস, বরং বিরল, গোলাপী-লাল টুপি সহ, কিছু অপেশাদারদের জন্য ভোজ্য হবে, তবে কঠোর রান্নার পরে।
বোলেটি বিষাক্ত কিনা তা কিভাবে বুঝবেন?
একটি ভোজ্য বোলেট সনাক্ত করা
- নিশ্চিত করুন যে আপনার বোলেটে থেঁতলে গেলে নীল রঙের দাগ না পড়ে। আমি জানি, এর অর্থ মনে হচ্ছে, কিন্তু একবার আপনি একটি বোলেট খুঁজে পেলে, এটি কেটে নিন বা একটি কোণে চূর্ণ করুন। …
- নিশ্চিত করুন যে আপনার বোলেটে উজ্জ্বল লাল বা হলুদ ছিদ্র নেই। কিছু বিষাক্ত বোলেটের নীচে উজ্জ্বল লাল বা হলুদ ছিদ্র থাকে।
একটি বোলেট মাশরুম ভোজ্য কিনা তা আপনি কীভাবে বলতে পারেন?
মাশরুমের টুপিটি ঘুরিয়ে দিন এবং ছত্রাকের মাংসল অংশ অধ্যয়ন করুন আপনি যদি "গিলস" এর পরিবর্তে একটি স্পঞ্জের মতো স্তর দেখতে পান তবে এটি একটি ভোজ্য বোলেট মাশরুম হতে পারে প্রজাতি এই প্রজাতির মাংসে টিউবের মতো চেহারা বেশি। স্পঞ্জি, ছিদ্রযুক্ত মাংস প্রায়শই সাদা, হলুদ, জলপাই-সবুজ বা বাদামী হয়।
আপনি কি নীল দাগের বোলেট খেতে পারেন?
অন্যান্য কিছু লাল-ছিদ্রযুক্ত বোলেটের মতো, এটি থেঁতলে বা কাটা হলে নীল হয়ে যায়। রান্না করলে ভোজ্য এবং ভালো কাঁচা খাওয়ার সময় এটি গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে এবং বিষাক্ত বোলেটাস স্যাটানাসের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে; ফলস্বরূপ, কিছু গাইডবই সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার এড়ানোর পরামর্শ দেয়।
