শুধু আপনার ক্যারামেলগুলি খুলে প্লেটে রাখুন, প্লেটটিকে মাইক্রোওয়েভে রাখুন এবং প্রায় 10 থেকে 15 সেকেন্ডের জন্য একটি উচ্চ সেটিংয়ে এটিকে গরম করুন। এর পরে, আপনার ক্যারামেল নরম হয়ে যাবে এবং আপনি যা চান তা করতে পারেন।
আপনি কি আবার শক্ত ক্যারামেল নরম করতে পারেন?
যদি ক্যারামেলগুলি খুব শক্ত হয়, আপনি সেগুলিকে একটি সসপ্যানে আবার রাখার চেষ্টা করতে পারেন, দুয়েক টেবিল চামচ জল যোগ করে এবং থার্মোমিটার 242°F না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে পারেন৷ একটি প্রস্তুত মাখনযুক্ত প্যানে আবার ঢেলে দিন।
আমার ক্যারামেল শক্ত হয়ে গেল কেন?
অধিকাংশ উপাদান রান্না করার সময় প্যান থেকে তাপ শোষণ করার পরিবর্তে, চিনি আসলে তার নিজস্ব তাপ তৈরি করে কারণ এটি ভেঙে যায় এবং তাপমাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায়। … ক্যারামেল ঠান্ডা জলে দ্রবীভূত হবে কিন্তু গরম জলে রান্না করতে এবং শক্ত করতে থাকুন!
আপনি কীভাবে ক্যারামেলকে আবার রানী করবেন?
যদি ক্যারামেল খুব পাতলা হয়, ক্যারামেলকে মাঝারি আঁচে ৫-১০ মিনিট সিদ্ধ করুন যাতে এটি ঘন হয় (ক্যারামেলটি কালো হতে থাকবে না)। মনে রাখবেন যে ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ক্যারামেল উল্লেখযোগ্যভাবে ঘন হবে। একইভাবে, ক্যারামেল খুব ঘন হলে, এক টেবিল চামচ বা দুটি ভারী ক্রিম নাড়তে দিয়ে পাতলা করুন।
আপনি কীভাবে ক্যারামেলকে পাতলা করবেন?
ক্যারামেল পাতলা করতে, শুধু তাপে কিছু ক্রিম বা জল যোগ করুন। ওভেনে ক্যারামেল রুটি গলিয়ে নিন। আপনি ক্যারামেল সসগুলিতে ভুট্টার শরবত বা লেবুর রস যোগ করতে পারেন যাতে সেগুলিকে স্ফটিক হওয়া রোধ করা যায়।