একটি সম্পূর্ণ রোস্টেড শূকর সাধারণত একটি আপেল মুখে দিয়ে পরিবেশন করা হয়। আপেলটি মুখ খোলা রাখার জন্য এবং শুকরের শরীর থেকে গ্যাস বের হতে দেওয়ার জন্য দাবী করা সত্ত্বেও, এটি দেখা যাচ্ছে যে "এটি সম্পূর্ণ নান্দনিক," বলেছেন স্টিভেন রাইচলেন, হোস্ট পিবিএস-এর প্রাইমাল গ্রিল এবং দ্য বারবিকিউ-এর লেখক!
আপনি শূকরের মুখে আপেল রাখলে তাকে কী বলা হয়?
রোস্টেড শূকরের মুখে একটি আপেল রাখার ঐতিহ্য বহু শতাব্দী আগে থেকে যায় এবং চীন, মধ্যপ্রাচ্য, পলিনেশিয়া এবং ইউরোপ সহ অনেক সাংস্কৃতিক লাইন অতিক্রম করে। এই খাবারের ইংরেজি নাম হল " রোস্ট suckling pig" এবং এটি একটি উদযাপন উপলক্ষ চিহ্নিত করে৷
কিভাবে শূকরের মুখে খাবার আনা হয়?
শুকরের মুখে খাদ্য হজম শুরু হয়। খাবারকে ছোট ছোট টুকরো করে চিবিয়ে লালার সাথে মেশানো হয় যাতে গিলে ফেলা সহজ হয় খাবার গিলে ফেলার সাথে সাথে খাবার খাদ্যনালীর নিচে এবং পাকস্থলীতে চলে যায়। একবার পাকস্থলীতে, খাবারটি আরও এনজাইমের সাথে মিশ্রিত হয় যা খাবারকে ভেঙে দিতে সাহায্য করে।
শুয়োর রোস্ট করার সবচেয়ে ভালো উপায় কী?
এটি করার জন্য, সর্বোত্তম পদ্ধতি হল নিম্ন-ধীরে শুরু করা-একটি 275°F থেকে 300°F ওভেন আদর্শ-এবং শূকর পর্যন্ত ভাজতে হবে এটির গভীরতম জয়েন্টে (মাথার কাছাকাছি কাঁধের জয়েন্ট) কমপক্ষে 160°F-এ রান্না করা হয়। একটি 20-পাউন্ড শূকরের জন্য এটি প্রায় চার ঘন্টা সময় নিতে হবে, যদি শূকর বড় বা ছোট হয়।
আপনি একটি পুরো শূকর কতক্ষণ রোস্ট করবেন?
একটি ৫০ পাউন্ডের শূকর 4 থেকে 7 বা এমনকি 8 ঘন্টার মধ্যে যেকোন জায়গায় রান্না করে আপনার তাপের উৎসের উপর নির্ভর করে এবং আপনি এটিকে কিছু দিয়ে স্টাফ করেছেন কিনা…এর উপর আরও পরে কিছু সহকর্মী শূকর রোস্টার প্রতি 10 পাউন্ড ওজনের মৃত শূকরের জন্য প্রায় 1 ঘন্টা 15 মিনিটের সুপারিশ করে৷
