কুকি ছড়িয়ে পড়ে কারণ কুকির ময়দার চর্বি ওভেনে গলে যায় যদি সেই গলিত চর্বি ধরে রাখার জন্য পর্যাপ্ত ময়দা না থাকে তবে কুকিগুলি বেশি ছড়িয়ে যাবে। চামচ এবং ময়দা সমান করুন বা, আরও ভাল, আপনার ময়দা ওজন করুন। যদি আপনার কুকি এখনও ছড়িয়ে পড়ে তবে কুকির ময়দায় অতিরিক্ত 2 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন।
আমার কুকিজ চ্যাপ্টা হয়ে যায় কেন?
ভুল: কুকিজ ফ্ল্যাট হয়ে গেলে, খারাপ লোকটি হয় প্রায়শই মাখন যা খুব নরম বা এমনকি গলে যায় এটি কুকিজকে ছড়িয়ে দেয়। অন্য অপরাধীটি খুব কম ময়দা - পিছিয়ে থাকবেন না এবং নিশ্চিত করুন যে আপনি পরিমাপ করতে পারছেন। … খুব সামান্য ময়দা সমস্যা হলে, ময়দার সাথে অতিরিক্ত 1 থেকে 2 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করার চেষ্টা করুন।
কুকির বিস্তারে কী অবদান রাখে?
অতিরিক্ত চিনি এবং চর্বি
পরিমাপ বেকিং এর চাবিকাঠি। যদি আপনার কুকিতে অতিরিক্ত চিনি বা চর্বি থাকে তবে তা বেক করার সময় ছড়িয়ে পড়বে। আপনার প্রথম ব্যাচ কুকি ছড়িয়ে পড়লে, বাকি ময়দা ঘন করতে কয়েক টেবিল চামচ ময়দা যোগ করার চেষ্টা করুন।
একটি কুকি কতটা ছড়ানো উচিত?
প্যানে অত্যধিক ভিড় – বেশিরভাগ কুকি কিছু মাত্রায় ছড়িয়ে পড়বে, তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি তাদের প্রয়োজনীয় রুম দিচ্ছেন। মান হল কুকিজের মধ্যে 2 ইঞ্চি, কিন্তু অনেক রেসিপি নির্দিষ্ট করে দেয় আপনি কত দূরে ময়দা রাখবেন।
কুকি বেক করার জন্য সবচেয়ে সাধারণ তাপমাত্রা কী?
ওভেনের তাপমাত্রা
সাধারণত, কুকিজ একটি মাঝারি চুলায় বেক করা হয় - 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (175 ডিগ্রি সেলসিয়াস) - 8 থেকে 12 মিনিটের জন্য, এর উপর নির্ভর করে কুকির আকার। চিবানো কুকিজের জন্য, একটি কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করার আগে তাদের বেকিং শীটে 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
