আমি কি আমার কুকি শীট গ্রীস করব? যতক্ষণ না রেসিপি আপনাকে কুকি শীট গ্রীস করতে না বলে, আবেগ প্রতিরোধ করুন অতিরিক্ত গ্রীস কুকির ময়দা (যাতে ইতিমধ্যে প্রচুর চর্বি রয়েছে) ছড়িয়ে পড়ে। আপনি যদি কুকিজ আটকে থাকার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন, তাহলে পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন নন-স্টিক ম্যাট দিয়ে কুকি শীট লাইন করুন।
আপনি কীভাবে কুকিজের জন্য বেকিং শীট গ্রিস করবেন?
স্কুপ আপনার কাগজের তোয়ালেটির ডগায় প্রায় 1 টেবিল চামচ মাখন বা ছোট করা। কুকি শীটের বেকিং পৃষ্ঠের উপর মাখন বা ছোট করে ঘষুন। আপনি মাখন বা সংক্ষিপ্ত একটি খুব হালকা স্তর প্রয়োজন। এটি কুকিগুলিকে বেকিং শীটে আটকে থাকতে বাধা দেবে৷
আপনি কীভাবে কুকিজকে কুকি শীটে আটকে রাখতে পারবেন?
আঠা রোধ করতে, পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন লাইনার দিয়ে প্যানগুলি লাইন করুন, অথবা মাখন বা রান্নার স্প্রে দিয়ে প্যানটিকে হালকাভাবে গ্রিজ করুন। মনে রাখবেন যে অত্যধিক গ্রিজিং কুকিজকে খুব বেশি ছড়িয়ে দিতে পারে।
কেন আমাদের বেকিং প্যান এবং কুকি শীট গ্রীস করতে হবে?
এটা গুরুত্বপূর্ণ যে প্যানটি এমনভাবে গ্রীসমুক্ত করা উচিত যাতে নাজুক, উচ্চ-উত্থিত ব্যাটারটি প্যানের পাশে আটকে যেতে পারে এবং বেক করার সাথে সাথে ফুলে উঠতে পারে। এবং কিছু কুকি রেসিপির জন্য, প্যান গ্রীস করাও নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। যখন একটি উচ্চ চর্বিযুক্ত ময়দা প্যানের উপর আরও বেশি চর্বি শুষে নেয়, তখন ছড়িয়ে পড়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।
পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করলে কি কুকি শীট গ্রিজ করতে হবে?
আপনাকে পার্চমেন্ট পেপারে কোনো গ্রীস বা তেল লাগাতে হবে না … পার্চমেন্ট পেপার একই কুকি/বেকিং-এ বেক করা একই রেসিপির বিভিন্ন ব্যাচের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। কয়েকটি ব্যাচে শীট। যাইহোক, একবার আপনার রেসিপিটি হয়ে গেলে, পার্চমেন্ট পেপার অবশ্যই ফেলে দিতে হবে।এটি পরিষ্কার এবং পুনরায় ব্যবহার করা যাবে না।
