ইয়ংস একটি হোয়াইট বেইট ব্যবসা হিসাবে শুরু করেছিল, তারপরে এটি তার পটযুক্ত চিংড়ির জন্য বিখ্যাত হয়ে ওঠে, যা স্বতন্ত্র নীল মৃৎপাত্রের বয়ামে বিক্রি হয়। এটি বেশ কয়েকটি উল্লেখযোগ্য সামুদ্রিক খাবারের জন্য দায়ী ছিল, যার মধ্যে রয়েছে 1946 স্ক্যাম্পির উদ্ভাবন এবং প্রথম হিমায়িত চিংড়ির বিপণন।
স্ক্যাম্পি কে আবিষ্কার করেন?
তাহলে, কে স্ক্যাম্পি আবিষ্কার করেছেন? আমাদের প্রায়ই জিজ্ঞাসা করা হয় 'কে স্ক্যাম্পি আবিষ্কার করেছে' এবং সত্য হল আমরা 1700 এর দশক থেকে ব্রিটিশরা এই খাবারের একটি সংস্করণ উপভোগ করে আসছে। প্রথমবার একটি স্ক্যাম্পি রেসিপি লিখেছিলেন হানা গ্লাস, ইংল্যান্ডের প্রথম বিখ্যাত গার্হস্থ্য দেবী, নাইজেলা লসনের জর্জিয়ান সংস্করণ।
স্ক্যাম্পির উৎপত্তি কোথায়?
Scampi হল একটি ইতালীয় শব্দ যা সমগ্র ইউরোপে স্থানান্তরিত হয়েছে। বেশির ভাগ দেশে, বিশেষ করে ইতালিতে, স্ক্যাম্পি মানে প্রায় যেকোনো ধরনের চিংড়ির খোসা ছাড়ানো লেজ কিন্তু যুক্তরাজ্যে এটি শুধুমাত্র একটি বিশেষ চিংড়ির মাংসকে বোঝায়: ল্যাংগোস্টিন।
আসল স্ক্যাম্পি কি?
স্ক্যাম্পি যেমন আমরা জানি এটি হল খোসা ছাড়ানো লেজ। সাধারণত ইউকেতে ব্রেডক্রাম্ব বা হালকা ব্যাটারে পরিবেশন করা হয়। এটি বহু বছর ধরে একটি প্রিয় ঐতিহ্যবাহী পাব মেনু ডিশ।
স্ক্যাম্পি মূলত কি থেকে তৈরি হয়েছিল?
স্ক্যাম্পি, ডাবলিন বে প্রন বা নরওয়ে লবস্টার (নেফ্রপস নরভেজিকাস), ডেকাপোডা অর্ডারের একটি ভোজ্য লবস্টার। এটি ভূমধ্যসাগরীয় এবং উত্তর-পূর্ব আটলান্টিক, উত্তর আফ্রিকা থেকে নরওয়ে এবং আইসল্যান্ড পর্যন্ত বিস্তৃত এবং এটি একটি গ্যাস্ট্রোনমিক সুস্বাদু খাবার৷
