জুলিয়েন কি। জুলিয়েন খাবারের জন্য এটিকে পাতলা, লম্বা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় যা ম্যাচস্টিকের মতো দেখায়। স্ট্রিপগুলি 2-3 ইঞ্চি লম্বা এবং 1/16- থেকে 1/8-ইঞ্চি পুরু হতে পারে, যদিও পাতলা কাটাগুলিকে সাধারণত একটি সূক্ষ্ম জুলিয়েন হিসাবে বিবেচনা করা হয়৷
জুলিয়েন স্টাইল কাট কি?
'জুলিয়েন' হল সবজিকে পাতলা স্ট্রিপে কাটার একটি পদ্ধতি এর ফরাসি নাম। - খোসা ছাড়ানো গাজরের উভয় প্রান্ত ছেঁটে নিন। দুই টুকরো করে কেটে নিন। … - সূক্ষ্ম ম্যাচস্টিকের মতো গাজরের লম্বা, পাতলা স্ট্রিপ তৈরি করতে আগের মতোই স্লাইসিং প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
জুলিয়েন কাটের নাম কীভাবে পেল?
একজন শেফ জুলিয়েন তৈরি করে যখন তিনি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে সবজি কাটে। … শব্দটি এসেছে একই নামের একটি স্যুপ থেকে, যা তৈরি করা হয় সবজির পাতলা স্ট্রিপ দিয়ে সাজানো - ফরাসি ভাষায় একটি পোটেজ জুলিয়েন।
কেন জুলিয়েন কাটা ব্যবহার করা হয়?
জুলিয়েন পদ্ধতি একটি সমান কাটার মাপ নিশ্চিত করে, যা সবজি মেরিনেট করা বা দ্রুত এবং একই হারে রান্না করা নিশ্চিত করার জন্য অপরিহার্য। জুলিয়েন শাকসবজি একটি থালাতে টেক্সচার যোগ করতেও ব্যবহার করা হয় - জুলিয়েন করা গাজর আপনার সালাদ, সাইড ডিশ এবং রেইনবো ভেজি স্টির-ফ্রাইতে যে ক্রঞ্চ দেয় তা মনে করুন।
একটি ট্যুরনি কি?
গাজর, আলু বা স্কোয়াশের মতো শাকসবজির জন্য একটি আয়তাকার আকৃতির কাটা যা পরিবেশন করা খাবারকে একটি স্বতন্ত্র এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ চেহারা প্রদান করে। একটি Tournée কাট প্রস্তুত করার সময়, সবজিটি প্রায় 2 ইঞ্চি দৈর্ঘ্যে ছাঁটা হয়।
