পোলেন্টা, আপনি সম্ভবত রঙ থেকে অনুমান করতে পারেন, হলুদ ভুট্টা থেকে তৈরি, যখন গ্রিটগুলি সাধারণত সাদা ভুট্টা (বা হোমিনি) থেকে তৈরি হয়। … আপনার রান-অফ-দ্য-মিল পোলেন্টা থাকবে একটি ফ্ল্যাকিয়ার, গ্রিটের চেয়ে মোটা পিষে, যা কিছুটা চিউয়ার টেক্সচারের দিকে নিয়ে যায়। গ্রিট সাধারণত সূক্ষ্ম এবং মসৃণ হবে।
আপনি কি পোলেন্টার জন্য গ্রিট প্রতিস্থাপন করতে পারেন?
Polenta এবং grits তুলনামূলক ফলাফলের সাথে একে অপরের জন্য প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, যদিও পোলেন্টা গ্রিটের তুলনায় আরও পরিমার্জিত, সামান্য সূক্ষ্ম পণ্য হতে থাকে। হোমিনি গ্রিট হল গ্রিটগুলিকে ঐতিহ্যগত উপায়ে তৈরি করা হয়: হোমিনি কর্ন থেকে, যা ভুট্টা যাকে ক্ষারীয় দ্রবণ দিয়ে শোধন করা হয়েছে।
কোনটি স্বাস্থ্যকর পোলেন্টা বা গ্রিট?
এক চতুর্থাংশ কাপ রান্না না করা সাদা গ্রিটসে প্রায় 144 ক্যালোরি এবং 2 গ্রাম ফাইবার থাকে। বেশিরভাগ ক্যালোরি 31 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থেকে পাওয়া যায়। Polenta, বা হলুদ গ্রিট, ক্যালোরিতে একটু বেশি, 156, তবে একই পরিমাণে ফাইবার রয়েছে।
পোলেন্টা এবং কর্নমিল কি একই জিনিস?
পোলেন্টা এবং কর্নমিল হল প্রায় ঠিক একই পণ্য, একটি জিনিস বাদে: শস্যের সামঞ্জস্য। পোলেন্টা অনেক বেশি মোটা মাটি, যা শেষ পণ্যটিকে কম চিকন করে তোলে এবং ভুট্টার খাবারের তুলনায় এটিতে কিছুটা বেশি কামড় রয়েছে।
