Nougat এর উৎপত্তি ভূমধ্যসাগরীয় দেশসমূহে, যেখানে মধু, বাদাম বা অন্যান্য বাদাম সহ, ডিমের সাদা অংশে পিটিয়ে রোদে শুকানো হয়। নউগাটের আধুনিক প্রস্তুতিতে, মধু বা চিনি এবং ডিমের অ্যালবুমেন এমন তাপমাত্রায় রান্না করা হয় যার নিচে অ্যালবুমেন জমাট বাঁধে।
নৌগাট কে আবিস্কার করেন?
প্রথম, এবং সবচেয়ে সাধারণ, সাদা নওগাট বা পারস্য নৌগাট (ইরানে গাজ, স্পেন), ফেটানো ডিমের সাদা অংশ এবং মধু দিয়ে তৈরি; এটি 15 শতকের গোড়ার দিকে, 16 শতকে প্রথম প্রকাশিত রেসিপির সাথে স্পেনের অ্যালিক্যান্টে এবং 18 শতকে ফ্রান্সের মন্টেলিমারে (মন্টেলিমারের নুগাট) উপস্থিত হয়েছিল।
নৌগাট কোন দেশ তৈরি করেছে?
ইতালি নৌগাট: ইতালীয় ভাষায় টোরোন বলা হয়, এটি 15 শতকে অভিজাতদের বিবাহ উদযাপনের জন্য ক্রেমোনা, লম্বার্ডিতে প্রথম তৈরি করা হয়েছিল বলে জানা যায়।এটি ক্রেমোনা ক্যাথেড্রালের বেল টাওয়ারের আকারে তৈরি করা হয়েছিল, যা তখন টোরাজো বা টোরিওন নামে পরিচিত - টরোন নামের একটি সম্ভাব্য উত্স।
ঐতিহ্যবাহী নওগাট কি থেকে তৈরি হয়?
Nougat হল 1700 এর দশকের একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন। মধু, গ্লুকোজ, সুক্রোজ, রোস্ট করা বাদাম (বাদাম, পেস্তা, হ্যাজেলনাট এবং আরও সাম্প্রতিক ম্যাকাডামিয়া বাদাম সাধারণ) এবং শুকনো ফল দিয়ে তৈরি। নৌগাটের সামঞ্জস্যতা এর গঠনের উপর নির্ভর করে নরম এবং চিবানো থেকে শক্ত এবং কুঁচকে যেতে পারে।
নৌগাট কতক্ষণ ধরে ঘুরেছে?
নৌগাট, কোনো না কোনো আকারে, বেশ কিছুদিন ধরেই আছে। এটি প্রথম ব্যাপক জনপ্রিয়তা লাভ করে ১৭শ শতাব্দীতে-ফ্রান্স, যদিও অনেক পণ্ডিত বিশ্বাস করেন যে এর উৎপত্তি কয়েক শতাব্দী বা এমনকি সহস্রাব্দ আগে হতে পারে। ইতালীয়রা নৌগাটকে টরন বলে উল্লেখ করে এবং এটি স্পেনে টারন নামে পরিচিত।
