হেনরি জোন্স (1812 - 1891) ইংল্যান্ডের ব্রিস্টলে একজন বেকার ছিলেন, যিনি 1845 সালে স্ব-উত্থাপিত ময়দা আবিষ্কার করেছিলেন।
যখন তারা স্ব-উত্থিত ময়দা তৈরি করা শুরু করেছিল?
The History of Self-Rising Flour
Self-Rising Flower 1800-এর দশকের মাঝামাঝি একজন ইংরেজ বেকার হেনরি জোনস, যিনি বিক্রির আশা করেছিলেন। এটি ব্রিটিশ নৌবাহিনীর কাছে যাতে তারা নাবিকদের জন্য নতুন বেকড পণ্য উপলব্ধ করতে পারে৷
কতদিন ধরে স্বয়ংক্রিয় ময়দা উঠছে?
স্বয়ংক্রিয় ময়দা ইংল্যান্ডে ১৮০০-এর দশকে উদ্ভাবিত হয়েছিল, জাহাজে থাকাকালীন নাবিকদের আরও ভাল বেকড পণ্য তৈরি করার উপায় হিসাবে। একভাবে, এটি একটি প্রতারণার পণ্য, কারণ এটি কেবলমাত্র ইতিমধ্যে বিদ্যমান অন্যান্য উপাদানগুলির মিশ্রণ, তবে যে কোনও উপায়ে, এটি ইংরেজ বেকারের পক্ষে কাজ করেছিল যিনি ব্রিটিশ জাহাজে এটির এক টন বিক্রি করেছিলেন!
এটাকে স্বয়ংক্রিয় ময়দা বলা হয় কেন?
ময়দা স্বাভাবিকভাবেই উঠে যাবে যার ফলে বেকড পণ্য দেখতে ও সুস্বাদু হবে। সেল্ফ-রাইজিং ময়দা শুধুমাত্র তখনই ব্যবহার করা উচিত যখন একটি রেসিপিতে স্বয়ংক্রিয় ময়দার কথা বলা হয় কারণ লবণ এবং বেকিং পাউডার (যা একটি খামির এজেন্ট) যোগ করা হয়েছে এবং ময়দার মধ্যে সমানভাবে বিতরণ করা হয়েছে।
বিস্কুটের জন্য সেরা স্ব-উত্থিত ময়দা কী?
পিলসবারি বেস্ট® সেলফ রাইজিং ময়দা হল সব উদ্দেশ্যের ময়দা যার সাথে ১ 1/2 চা চামচ বেকিং পাউডার এবং 1/2 চা চামচ লবণ প্রতি কাপ ময়দায় যোগ করা হয়। এটি বিস্কুট, মাফিন, কেক এবং পেস্ট্রি তৈরির জন্য আদর্শ। এটি খামিরের রুটি বেক করার জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়।
