মৌলিক উপাদান দিয়ে বিভিন্ন ধরনের ক্যারামেল তৈরি করা হয়: দুধ, কনডেন্সড মিল্ক, কর্ন সিরাপ, চিনি, তেল, মাখন এবং গুড় দুধ এবং কনডেন্সড মিল্ক যা প্রতিরোধ করে একটি হার্ড মিছরি মধ্যে বাঁক থেকে ক্যারামেল. কর্ন সিরাপ এবং গুড় বিভিন্ন ধরণের ক্যারামেলের মিষ্টি যোগ করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
ক্যারামেলের উপাদান কী?
চিনি, মাখন এবং ক্রিম ক্যারামেল তৈরির সারাংশ, তবে আমি জল, ভ্যানিলা এবং লবণও যোগ করি, যা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পানি চিনিকে দ্রবীভূত করতে সাহায্য করে, পোড়ার ঝুঁকি কমায় এবং আরও সমানভাবে তাপ দেয়। লবণ ক্যারামেল সসকে লবণযুক্ত ক্যারামেলে পরিণত করে, যা আশ্চর্যজনক।
ক্যারামেল কী এবং কীভাবে তৈরি হয়?
ক্যারামেল হল এক ধরনের ক্যান্ডি সাদা দানাদার চিনিকে ধীরে ধীরে ৩৪০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করে তৈরি করা হয়এই ধীরে ধীরে গরম করার প্রক্রিয়া চিনির অণুগুলিকে ভেঙে দেয় এবং একটি গভীর সোনালি বাদামী রঙ এবং সমৃদ্ধ স্বাদ তৈরি করে। … শুকনো ক্যারামেল বলতে কেবল পানি যোগ না করে ক্যারামেল করা চিনিকে বোঝায়।
ক্যারামেল কি চকোলেটের একটি রূপ?
বিশেষ্য হিসাবে চকলেট এবং ক্যারামেলের মধ্যে পার্থক্য
হল যে চকোলেট হল (অগণিত) একটি খাবার যা মাটিতে ভাজা কোকো মটরশুটি থেকে তৈরি এবং ক্যারামেল হল একটি মসৃণ, চিবানো, আঠালো মিষ্টান্নচিনি এবং অন্যান্য উপাদান গরম করে তৈরি করা হয় যতক্ষণ না শর্করা পলিমারাইজ হয়ে আঠালো হয়ে যায়।
ক্যারামেল কি ব্রাউন সুগার দিয়ে তৈরি?
একটি মৌলিক ক্যারামেল রেসিপিতে রয়েছে চিনি, মাখন, দুধ বা ক্রিম এবং কিছু ধরণের স্বাদ। যদিও অনেক রেসিপিতে দানাদার সাদা চিনি ব্যবহার করা হয়, এটি ব্যবহার করে ব্রাউন সুগার ব্রাউন সুগারের রঙ এবং টেক্সচারের কারণে চিনি পোড়ার ঝুঁকি ছাড়াই একটি অবার্ন সস তৈরি করা সহজ।
