খাদ্য নষ্ট হয়ে যায় কেন?

2024 লেখক: Fiona Howard | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-10 06:34

বিভিন্ন কারণের কারণে খাবার নষ্ট হয়ে যায়, যার ফলে আইটেমগুলি ব্যবহারের জন্য অনুপযুক্ত হয়। আলো, অক্সিজেন, তাপ, আর্দ্রতা, তাপমাত্রা এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া সবই পচনশীল খাবারের নিরাপত্তা এবং গুণমান উভয়কেই প্রভাবিত করতে পারে। এই কারণগুলির সাপেক্ষে, খাবারগুলি ধীরে ধীরে খারাপ হতে থাকে৷

খাবার সহজে নষ্ট হয়ে যায় কেন?

অণুবীক্ষণিক ব্যাকটেরিয়া খাবার নষ্ট করে দেয়। এই ক্ষুদ্র জীব, যাকে বলা হয় স্পোলেজ ব্যাকটেরিয়া, অরক্ষিত খাবার গ্রহণ করে এবং বর্জ্য পণ্য তৈরি করে। যতক্ষণ পর্যন্ত পুষ্টি এবং জল উপস্থিত থাকে, ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পাবে, কখনও কখনও দ্রুত। ব্যাকটেরিয়া বর্জ্য নষ্ট খাবারের দুর্গন্ধ এবং পচা চেহারার কারণ।

কেন কিছু খাবার অন্যদের তুলনায় দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়?

তাপমাত্রা। তাপমাত্রা সংরক্ষণের সময়কে প্রভাবিত করে এবং খাবারের অবনতি হয় উচ্চ তাপমাত্রায় দ্রুততর।

খাদ্য নষ্ট হওয়ার ৫টি কারণ কী?

নষ্ট হওয়ার কারণ

খাদ্য নষ্ট হওয়ার জন্য দায়ী বিভিন্ন কারণ যেমন ব্যাকটেরিয়া, ছাঁচ, খামির, আর্দ্রতা, আলো, তাপমাত্রা এবং রাসায়নিক বিক্রিয়া.

খাদ্য নষ্ট হওয়ার লক্ষণ কি?

লক্ষণ। খাদ্য নষ্ট হওয়ার লক্ষণগুলির মধ্যে খাবারের তাজা আকারে খাবারের থেকে আলাদা চেহারা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, যেমন রঙের পরিবর্তন, টেক্সচারের পরিবর্তন, একটি অপ্রীতিকর গন্ধ বা একটি অবাঞ্ছিত স্বাদ। আইটেম স্বাভাবিকের চেয়ে নরম হয়ে যেতে পারে। যদি ছাঁচ দেখা দেয় তবে এটি প্রায়শই আইটেমের উপর বাহ্যিকভাবে দৃশ্যমান হয়৷