ঐতিহ্যগতভাবে, উইনার স্নিটজেল হল ভেলের একটি কাটলেট যা মাংসের টেন্ডারাইজার দ্বারা পাতলা করে, তারপরে ময়দা, ডিম এবং ব্রেডক্রামে (সেই ক্রমে) ডুবিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। … এটি সত্যিই অস্ট্রিয়ান বাড়িতে একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার, যদিও বেশিরভাগ পরিবারইগরুর মাংসের পরিবর্তে শুকরের মাংস ব্যবহার করে (পরে দেখুন)।
Wienerschnitzel কি শুয়োরের মাংস ব্যবহার করে?
অধিকাংশ আমেরিকানরা স্নিটজেলকে উইনারসনিজেলের সাথে যুক্ত করে। "Wienerschnitzel" আসলে জার্মানি এবং অস্ট্রিয়াতে একটি ভৌগলিকভাবে সুরক্ষিত শব্দ এবং শুধুমাত্র ভেল দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। … শুধু পার্থক্য – জার্মান শ্নিটেজেল শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি (আমার পছন্দ) গরুর মাংসের পরিবর্তে।
স্কিটজেল কি শুকরের মাংস দিয়ে তৈরি?
"Schnitzel", অপ্রচলিতদের জন্য, "কাটলেট" এর জন্য জার্মান যা সাধারণত বাছুর দিয়ে তৈরি হয় এবং পাতলা করে, রুটি করে ভাজা হয়।এই schnitzel রেসিপির জন্য, এটি পাতলা পাউন্ডেড শুয়োরের মাংসের কাটলেট দিয়ে তৈরি করা হয়েছে আপনারা যারা দ্রুত, মধ্য-সপ্তাহের ডিনার খুঁজছেন তারা এতে খুশি হতে পারেন। আমি এটা পছন্দ করি।
schnitzel এবং Wienerschnitzel এর মধ্যে পার্থক্য কি?
জার্মানিতে, স্নিটজেল শব্দটির অর্থ সাধারণভাবে কাটলেট, শুধু রুটি নয়, ভাজা। Schnitzel Wiener Art (Viennese style schnitzel) হল একটি পাউন্ডেড, ব্রেডেড এবং ভাজা কাটলেট, যা প্রায়শই veal শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি হয় Jägerschnitzel এর একটি পূর্ব জার্মান রূপ জাগডওয়ার্স্ট সসেজ দিয়ে তৈরি এবং সস ছাড়াই।
এটাকে শুয়োরের মাংস স্নিজেল বলা হয় কেন?
যতদূর schnitzel-এর উৎপত্তির কথা বলা যায়, এমন অনেক সূত্র আছে যেগুলো সেই সময়ের আগে থেকে পাওয়া মাংসের টুকরো টুকরো টুকরো করে কোমল করার প্রক্রিয়ার কথা উল্লেখ করে … গরুর মাংস বেশি ছিল ভীল বা শুয়োরের মাংসের চেয়ে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়, তাই জার্মান অভিবাসীরা শুয়োরের মাংসের পরিবর্তে তাদের স্নিটজেলে গরুর মাংস অন্তর্ভুক্ত করতে শুরু করে।
