অতিরিক্ত রান্না আপনার মুরগির টায়ারের মতো টেক্সচারে ভূমিকা পালন করতে পারে। একটি প্যান, ওভেন বা গ্রিলের মধ্যে মুরগির মাংসকে একটু বেশিক্ষণ রেখে দিলে তা আর্দ্রতা চুষতে পারে এবং আপনাকে শুকনো, রাবারি পাখির সাথে ছেড়ে দিতে পারে। … এগুলি নন-উডি মুরগির চেয়ে চিবানো কঠিন একইভাবে দ্য রক অন্তত মায়ো ছাড়া খাওয়া কঠিন।
আমার মুরগির মাংস শক্ত এবং চিবানো কেন?
রাবারি মুরগির অন্যতম প্রধান কারণ হল মাংস বেশি রান্না করা মুরগি তুলনামূলকভাবে বেশি তাপে দ্রুত রান্না করা হয়। যেহেতু বেশিরভাগ হাড়হীন চামড়াবিহীন স্তন একই পুরুত্বের নয়, তাই তাদের সমানভাবে রান্না করা সহজ নয়। অতিরিক্ত রান্না করা এড়ানোর সবচেয়ে ভালো উপায় হল মুরগির চারপাশে একই পুরু করা।
আপনি কীভাবে মুরগিকে শক্ত না করে ভাজবেন?
নির্দেশ
- মুরগির স্তন চ্যাপ্টা করুন। …
- মুরগির স্তন সিজন করুন। …
- প্যানটি গরম করুন। …
- মাঝারি আঁচে মুরগির স্তনগুলোকে ১ মিনিট নাড়াচাড়া করে রান্না করুন। …
- মুরগির স্তন ফ্লিপ করুন। …
- আঁচ কমিয়ে দিন। …
- প্যানটি ঢেকে 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। …
- আঁচ বন্ধ করুন এবং অতিরিক্ত ১০ মিনিট বসতে দিন।
কঠিন মুরগি কি বেশি সিদ্ধ বা কম সিদ্ধ হয়?
টেক্সচার: আন্ডারকুকড মুরগি ঝিঁঝিঁকর এবং ঘন। এটি একটি সামান্য রাবারি এবং এমনকি চকচকে চেহারা আছে। আপনি যে মুরগি খাচ্ছেন তা দেখার অনুশীলন করুন যাতে আপনি প্রতিবার পুরোপুরি রান্না করা মুরগি সনাক্ত করতে পারেন। অতিরিক্ত রান্না করা মুরগির মাংস খুব ঘন এবং এমনকি শক্ত হবে, একটি স্ট্রিং, অপ্রীতিকর টেক্সচার সহ।
মুরগির মাংস যতক্ষণ রান্না করবেন ততই কি কোমল হবে?
মুরগি যত বেশি সময় রান্না করে ততই কোমল হয় … একটি মুরগি সিদ্ধ করলে খুব আর্দ্র, কোমল এবং সুস্বাদু মাংস তৈরি হয় যা একা খাওয়া বা সালাদে ব্যবহার করার জন্য সহজেই হাড় থেকে সরানো যায়।, পাস্তা খাবার এবং স্টাফিং. মাঝারি-নিম্ন তাপে বেশিরভাগ মুরগি প্রায় এক ঘন্টার মধ্যে সম্পূর্ণ কোমল হয়ে যায়।
