সম্ভব সেরা পোচ করা ডিম তৈরি করতে, শিকারি করার আগে ডিমগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় নিয়ে আসুন। কারণ ঠান্ডা ডিম পানির তাপমাত্রা কমিয়ে দেয় এবং রান্নার প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়।
আপনি কি সরাসরি ফ্রিজ থেকে ডিম পোচ করতে পারেন?
ফ্রিজ থেকে ডিম পোচ করুন সরাসরি ফ্রিজ থেকে ঠান্ডা হলে ডিমগুলি লক্ষণীয়ভাবে বেশি সান্দ্র হয় এবং গরম জলে যোগ করার সময় তাদের আকৃতি আরও ভালভাবে ধরে রাখে। এছাড়াও, একটি ঠাণ্ডা ডিম দিয়ে শুরু করলে ধীরগতিতে রান্নার প্রসার ঘটবে যাতে সাদা সম্পূর্ণরূপে সেট হয়ে গেলেও কুসুম সর্দি থাকে।
শিকারের জন্য ডিমের তাপমাত্রা কী হওয়া উচিত?
শিকারের সর্বোত্তম তাপমাত্রা
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল কম এবং স্থির জলের তাপমাত্রা বজায় রাখা 180 এবং 190°F (82 এবং 88°C) এর মধ্যে আমি একটি তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। এই পরিসরটি কোন বুদবুদ ছাড়া বা মাত্র কয়েকটি পৃষ্ঠ ভাঙ্গা ছাড়া একটি সিমার প্রদান করা উচিত। আপনি বুদবুদ থেকে দ্রুত চলাচল চান না।
যখন পোচিং ডিম যোগ করা উচিত যখন জল?
জলের তাপমাত্রা: আপনি জলকে প্রায় 160 থেকে 180 ডিগ্রি F. (71 থেকে 82 ডিগ্রি সেলসিয়াস) তাপমাত্রায় আনতে চাইবেন। নিয়মানুযায়ী, পানিকে ফুটিয়ে নিন, তারপর রান্না করার আগে আঁচ কমিয়ে দিন।
শিকার করার সময় কি ডিম ভেসে উঠতে হবে?
প্রথম জিনিস প্রথমে, আপনি তাজা ডিম দিয়ে শুরু করতে চাইবেন। তারা শিকারের জন্য সেরা কারণ তারা তাদের আকৃতি ধরে রাখে। … যদি এটি দাঁড়ায়, ডিম এখনও খেতে ভাল, তবে শক্ত ফুটানোর জন্য এটি আরও ভাল হতে পারে। যদি এটি ভাসতে থাকে, তাহলে তা ছুড়ে ফেলুন.
