আদা পরিবারের একজন সদস্য, গালাঙ্গাল হল একটি রাইজোম (ভূগর্ভস্থ স্টেম) যা চেহারা এবং গন্ধ উভয় ক্ষেত্রেই আদার সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। তাজা গালাঙ্গাল এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখবে … এছাড়াও আপনি পুনরায় ব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে দুই মাস পর্যন্ত তাজা গালাঙ্গাল হিমায়িত করতে পারেন।
আপনি কিভাবে গালাঙ্গাল সংরক্ষণ করবেন?
সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে তাজা গালাঙ্গাল নিরাপদে ফ্রিজে তিন সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনার ফ্রিজে যাতে কোনো নোংরা বিট না যায় এবং আপনার প্রয়োজন হলে এটি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত থাকে তা নিশ্চিত করতে আপনি প্রথমে এটি পরিষ্কার করতে পারেন। ঠাণ্ডা পানির নিচে ত্বকে আলতো করে ঘষে শুকিয়ে নিন।
গালাঙ্গাল খারাপ কিনা আপনি কিভাবে বুঝবেন?
গালাঙ্গাল খারাপ কিনা তা কীভাবে বুঝবেন?
- চেহারা: গালাঙ্গাল তার আর্দ্রতা হারাতে শুরু করবে; এর চেহারা পরিবর্তন হতে শুরু করে। …
- স্বাদ: গালাঙ্গাল যা বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করা হয় তার স্বাদ পরিবর্তন করতে শুরু করে। …
- গন্ধঃ গালাঙ্গাল পচতে শুরু করলেই দুর্গন্ধ হতে শুরু করবে।
আমি অবশিষ্ট গ্যালাঙ্গল দিয়ে কি করতে পারি?
তাজা গালাঙ্গাল গ্রেট করা উচিত বা খুব পাতলা করে কাটা উচিত, কারণ এটি একটু শক্ত হতে পারে (শিকড় যত ছোট, তত বেশি কোমল)। এটি যোগ করা যেতে পারে ইন্দোনেশিয়ান সাতে (মশলাদার চিনাবাদামের সস সহ মাংসের স্ক্যুয়ার), মালয়েশিয়ান লাকসা (মশলাদার নারকেল দুধে সামুদ্রিক খাবার এবং নুডলস) বা সামলোর কোর কো (একটি কম্বোডিয়ান উদ্ভিজ্জ স্যুপ)।
গালাঙ্গলের উপকারিতা কি?
গালাঙ্গাল রুট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ এবং পুরুষের উর্বরতা বাড়াতে পারে এবং প্রদাহ ও ব্যথা কমাতে পারে। এমনকি এটি সংক্রমণ এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের বিরুদ্ধেও রক্ষা করতে পারে, তবে আরও গবেষণা প্রয়োজন৷
