অরেগনে অনেক জাতের নাশপাতি জন্মে। বার্টলেট, বোস্ক এবং সেকেল সংরক্ষণের জন্য ভাল জাত, তবে শেষ পণ্যের উপর নির্ভর করে আনজু, কমিস, নেলিস এবং ফোরেলও সংরক্ষণ করা যেতে পারে। … টিনজাত করা নাশপাতি তাজা খাওয়ার চেয়ে শক্ত হওয়া উচিত।
কোন নাশপাতি ক্যানিংয়ের জন্য সেরা?
নাশপাতি হিমায়িত বা ক্যানিং করার সঠিক পদ্ধতি শিখুন। সংরক্ষণের জন্য প্রস্তাবিত জাতগুলির মধ্যে রয়েছে Bartlett, Bosc, Anjou এবং Comice। কেফার গ্রহণযোগ্য, এবং সেকেল নাশপাতি আচারযুক্ত এবং মশলাযুক্ত পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত৷
আপনি কিভাবে আঞ্জু নাশপাতি সংরক্ষণ করবেন?
ফ্রিজিংয়ের মাধ্যমে নাশপাতি সংরক্ষণ করুন ফল জমাট শক্ত হওয়ার পরে, জিপ টপ ফ্রিজার ব্যাগ বা ফ্রিজার কন্টেনারে প্যাক করুন বা দীর্ঘ স্টোরেজের জন্য ভ্যাকুয়াম সিল করুন।আপনি চিনির সিরাপ (নীচে দেখুন) বা পাত্রে রস এবং হিমায়িত মধ্যে কাটা নাশপাতি প্যাক করতে পারেন। হালকা সিরাপের জন্য, 2 1/4 কাপ চিনি এবং 5 1/4 কাপ জল ব্যবহার করুন৷
এটি কি ক্যানিংয়ের জন্য ঠান্ডা প্যাক নাশপাতি নিরাপদ?
কাঁচা প্যাকগুলিও খারাপ মানের নাশপাতি তৈরি করে। কাঁচা-প্যাক পদ্ধতিতে ক্যানড নাশপাতির তুলনায় গরম প্যাক করা নাশপাতি ভাসতে পারে না। ফুটন্ত সিরাপ দ্রবণে কাটা নাশপাতিগুলিকে 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন। USDA বা বল ব্লু বুকও সুপারিশ করে না বা কোল্ড প্যাকিং বা কাঁচা প্যাকিং নাশপাতির রেসিপিও নেই।
নাশপাতি ক্যান করার আগে কতটা পাকা হওয়া দরকার?
পরিপক্ক, সামান্য পাকা ফলের নিচে টাটকা খাওয়া বা রান্নার জন্য আদর্শ বেছে নিন। দৃঢ় নাশপাতি ক্যানিং প্রক্রিয়ায় আরও ভালভাবে ধরে রাখে এবং মশলা হওয়ার সম্ভাবনা কম। আপনার যদি পছন্দ থাকে, আনজু, বার্টলেট, বোস্ক এবং কমিস নাশপাতি ক্যানিংয়ের জন্য ভাল৷
