এখানে খামিরের জন্য ৩টি সেরা বিকল্প রয়েছে।
- বেকিং পাউডার। বেকিং পাউডার একটি বেকারের প্যান্ট্রিতে একটি প্রধান উপাদান। …
- বেকিং সোডা এবং অ্যাসিড। আপনি খামির প্রতিস্থাপন করতে অ্যাসিডের সাথে মিলিত বেকিং সোডাও ব্যবহার করতে পারেন। …
- টক স্টার্টার। টক স্টার্টারে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায় খামির।
আমার খামির না থাকলে আমি কী ব্যবহার করতে পারি?
আপনি সমান অংশ লেবুর রস এবং বেকিং সোডা দিয়ে খামির প্রতিস্থাপন করতে পারেন তাই যদি একটি রেসিপিতে 1 চা চামচ খামিরের প্রয়োজন হয় তবে আপনি আধা চা চামচ লেবুর রস এবং আধা চা চামচ ব্যবহার করতে পারেন। বেকিং সোডা চা চামচ। মনে রাখবেন যে রুটির জন্য সাধারণ প্রুফিং সময়ের প্রয়োজন হবে না এবং ময়দা এখনই উঠতে শুরু করবে।
আপনি কীভাবে খামিরের পরিবর্তে বেকিং পাউডার ব্যবহার করবেন?
রেসিপিতে খামিরের পরিবর্তে বেকিং পাউডার ব্যবহার করতে, প্রতি কাপ আটার জন্য প্রায় 1 থেকে 1-1/4 চা চামচ বেকিং পাউডার ব্যবহার করুন যদি রেসিপিতে পুরো শস্যের ময়দা বলা হয় যেমন পুরো গম বা রাইয়ের আটা, প্রতি কাপে আরও 1/4 চা চামচ বেকিং পাউডার যোগ করুন। বেকিং পাউডারের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ রয়েছে; আপনি এটি ব্যবহার করার আগে তারিখ চেক করুন।
তাত্ক্ষণিক শুকনো খামিরের বিকল্প কী?
অ্যাকটিভ ড্রাই ইস্ট, টক স্টার্টার, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা তাৎক্ষণিক খামিরের জন্য উপযুক্ত বিকল্প।
আমি কীভাবে ঘরে তৈরি খামির তৈরি করব?
নির্দেশ
- আপনার জারে তিন থেকে চার টেবিল চামচ কিশমিশ রাখুন। …
- পাত্রটি ¾ জল দিয়ে পূর্ণ করুন। …
- ধ্রুবক ঘরের তাপমাত্রায় জার রাখুন। …
- দিনে অন্তত একবার তিন থেকে চার দিন নাড়ুন।
- যখন বুদবুদ উপরের দিকে তৈরি হয় এবং আপনি ওয়াইনের মতো গাঁজন গন্ধ পান তখন আপনার খামির থাকে। …
- আপনার নতুন খামির রেফ্রিজারেটরে রাখুন।
