একটি স্যাপোনিফাইবল লিপিড এস্টার ফাংশনাল গ্রুপের অংশ। এগুলি এস্টার লিঙ্কেজের মাধ্যমে অ্যালকোহলযুক্ত ফাংশনাল গ্রুপের সাথে সংযুক্ত দীর্ঘ চেইন কার্বক্সিলিক অ্যাসিড দিয়ে গঠিত যা স্যাপোনিফিকেশনের মধ্য দিয়ে যেতে পারে, তাই নাম। ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি অনুঘটক এস্টার হাইড্রোলাইসিসের উপর ভিত্তি করে নির্গত হয়৷
অ-স্যাপোনিফাইবল লিপিড বলতে কী বোঝায়?
ননসপোনিফাইয়েবল লিপিডগুলি (সরল লিপ-আইডি নামেও পরিচিত) হল লিপিড যাতে ফ্যাটি অ্যাসিড উপাদান হিসেবে থাকে না। ননসপোনিফাইবল লিপিডের দুটি প্রধান শ্রেণী হল টারপেনস এবং স্টেরয়েড।
স্যাপোনিফাইয়েবল এবং নন-স্যাপোনিফাইবল লিপিডের মধ্যে গঠনগত পার্থক্য কী?
স্যাপোনিফাইয়েবল লিপিডগুলিতে লং চেইন কার্বক্সিলিক (ফ্যাটি) অ্যাসিড থাকে, যেগুলি একটি এস্টার লিঙ্কেজ এর মাধ্যমে অ্যালকোহলযুক্ত কার্যকরী গ্রুপের সাথে যুক্ত থাকেএই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ভিত্তিক অনুঘটক এস্টার হাইড্রোলাইসিসের উপর প্রকাশিত হয়। অপসারণযোগ্য শ্রেণীগুলির মধ্যে রয়েছে "চর্বি-দ্রবণীয়" ভিটামিন (এ, ই) এবং কোলেস্টেরল৷
কোলেস্টেরলকে নন-স্যাপোনিফাইবল ফ্যাট বলা হয় কেন?
লিপিড, যেমন কোলেস্টেরল, পানিতে দ্রবণীয় নয় এবং তাই রক্তে পরিবাহিত করা যায় না (একটি জলীয় মাধ্যম) যদি না তারা পানিতে দ্রবণীয় প্রোটিনের সাথে জটিল না হয়।, লিপোপ্রোটিন নামক সমাবেশ গঠন করে।
স্যাপোনিফাইয়েবল উপাদান কি?
স্যাপোনিফিকেশন এমন একটি প্রক্রিয়া যার মধ্যে জলীয় ক্ষার (যেমন NaOH) এর ক্রিয়া দ্বারা চর্বি, তেল বা লিপিডকে সাবান এবং অ্যালকোহলে রূপান্তর করা হয়। সাবান হল ফ্যাটি অ্যাসিডের লবণ, যা দীর্ঘ কার্বন চেইনযুক্ত কার্বক্সিলিক অ্যাসিড। একটি সাধারণ সাবান হল সোডিয়াম ওলেট।
