Liquorice হল Glycyrrhiza glabra plant থেকে একটি নির্যাস যাতে রয়েছে গ্লাইসাইরাইজিক অ্যাসিড বা GZA। GZA একটি অণু গ্লাইসিরাইটিনিক অ্যাসিড এবং দুটি অণু গ্লুকুরোনিক অ্যাসিড দিয়ে তৈরি। উদ্ভিদের মূল থেকে নির্যাসকে লিকোরিস, মিষ্টি মূল এবং গ্লাইসারিজা নির্যাস হিসাবে উল্লেখ করা যেতে পারে।
কালো লিকোরিস কি দিয়ে তৈরি?
ব্ল্যাক লিকারিসের গোড়ায় বিভিন্ন ধরনের চিনি থাকে: দানাদার চিনি, গাঢ় ভুট্টার শরবত, মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক এবং গুড় আপনি যদি আরও শক্তিশালী কালো লিকারিসের স্বাদ পছন্দ করেন তবে ব্যবহার করুন ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ গুড় আপনি যদি লিকোরিস লাভার্স ক্লাবে আরাম করছেন, তাহলে এগিয়ে যান এবং সাধারণ বেকিং গুড় ব্যবহার করুন৷
আসল লিকারিস কোথা থেকে আসে?
লিকোরিস রুট, যা বিশ্বের প্রাচীনতম ভেষজ প্রতিকারগুলির একটি হিসাবে বিবেচিত হয়, লিকোরিস উদ্ভিদের মূল থেকে আসে (Glycyrrhiza glabra) (1)। পশ্চিম এশিয়া এবং দক্ষিণ ইউরোপ এর স্থানীয়, লিকোরিস দীর্ঘকাল ধরে বিভিন্ন অসুস্থতা এবং স্বাদযুক্ত ক্যান্ডি, পানীয় এবং ওষুধের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে (1, 2)।
কালো লিকোরিস খাওয়ার উপকারিতা কি?
এটি হজমে সাহায্য করতে পারে। কালো লিকোরিস আপনার পাচনতন্ত্রকে আরও কার্যকরভাবে কাজ করতে সাহায্য করতে পারে। এমনকি এটি বদহজম, অম্বল এবং আলসার থেকে উপসর্গগুলিকেও সহজ করতে পারে। কালো লিকোরিস নির্যাস ব্যাকটেরিয়া হ্রাসের সাথে যুক্ত করা হয়েছে যা আলসার সৃষ্টি করে।
লিকুরিস কি আপনার জন্য ভালো নাকি খারাপ?
একটি নতুন কেস স্টাডি পরামর্শ দেয় যে মিষ্টি খাবারের মধ্যে একটি প্রাকৃতিক যৌগ থাকার কারণে প্রতিদিন কালো লিকোরিস খাওয়া আপনার হার্টের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে । স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে যৌগ আপনার পটাসিয়ামের মাত্রাকে প্রভাবিত করে এবং ঘন ঘন সেবন করলে হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক বা এমনকি মৃত্যুর মতো সমস্যা হতে পারে।
