কোশের লবণ বা রান্নাঘরের লবণ হল মোটা ভোজ্য লবণ যা আয়োডিনের মতো সাধারণ সংযোজন ছাড়াই। সাধারণত রান্নায় ব্যবহৃত হয় এবং টেবিলে নয়, এতে প্রধানত সোডিয়াম ক্লোরাইড থাকে এবং এতে অ্যান্টিকেকিং এজেন্ট থাকতে পারে।
লবন এবং কোশার লবণের মধ্যে পার্থক্য কী?
রেগুলার লবণ এবং কোশার লবণের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল ফ্লেক্সের গঠন শেফরা দেখতে পান যে কোশার লবণ - এর বড় ফ্লেক সাইজের কারণে - আপনার সাথে তোলা সহজ। আঙ্গুল এবং খাদ্য ছড়িয়ে. … তবে, কোশের লবণে অ্যান্টি-কেকিং এজেন্ট এবং আয়োডিনের মতো সংযোজন থাকার সম্ভাবনা কম।
আমি কি কোশার লবণের পরিবর্তে সামুদ্রিক লবণ দিতে পারি?
সেরা কোশার লবণের বিকল্প? মোটা সামুদ্রিক লবণ বা হিমালয় গোলাপী লবণ। মোটা দানার আকারের কারণে, আপনি কোশার লবণের 1:1 প্রতিস্থাপন হিসাবে ফ্লেকি সামুদ্রিক লবণ ব্যবহার করতে পারেন।
কোশের লবণের বিশেষত্ব কী?
কোশের লবণে চওড়া, মোটা দানা বনাম টেবিল লবণ রয়েছে। বিস্তৃত শস্য লবণ খাবার টেবিল লবণের চেয়ে মৃদু উপায়ে। কোশার লবণ ব্যবহার খাবারের স্বাদকে নোনতা করার পরিবর্তে স্বাদ বাড়ায়। কোশার লবণে কোনো আয়োডিন নেই, যা টেবিল লবণ দিয়ে লবণযুক্ত খাবারে তিক্ত স্বাদ দিতে পারে।
কী লবণ কোশার করে?
কোশের লবণ একটি প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া খনিজ যা মোটা দানাদার এবং ঐতিহাসিকভাবে মাংস থেকে পৃষ্ঠের রক্ত অপসারণের জন্য ব্যবহৃত হয়। কোশের লবণে সোডিয়াম ক্লোরাইড থাকে তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আয়োডিন নয়, এটি একটি অ-আয়োডিনযুক্ত লবণ হিসাবে যোগ্যতা অর্জন করে। কিছু পরিস্থিতিতে এতে অ্যান্টি-ক্লাম্পিং উপাদান থাকতে পারে।
