স্যালমোনেলা এন্টারিকা আক্রান্ত মুরগি হাইড্রোজেন সালফাইড গ্যাস নির্গত করবে, যার গন্ধ ডিমের মতো। এটি মূলত মুরগির পণ্য এবং ডিমে পাওয়া যায়। এটি উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করে মারা যায়, তবে মুরগির গন্ধ যদি এমন হতে শুরু করে তবে এটি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলাই ভাল।
মুরগির মাংসের গন্ধ হলে আপনি কি খেতে পারবেন?
আপনি মুরগিকে পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন এবং ডিমের গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে কয়েক মিনিটের জন্য বসতে পারেন। যদি মুরগির ডিমের গন্ধ না থাকে, তাহলে রান্না করে খাওয়া নিরাপদ। এটিকে 165°F এর সঠিক অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় রান্না করা নিশ্চিত করুন।
মুরগির মাংসের গন্ধ থাকলে আপনি কি খেতে পারবেন?
কাঁচা, তাজা মুরগির গন্ধ খুব হালকা হবে বা একেবারেই হবে না। যদি আপনার মুরগির খুব স্পষ্ট গন্ধ থাকে, যেমন পচা ডিমের মতো টক বা সালফারের মতো গন্ধ, তাহলে তা ফেলে দিন। যাইহোক, মুরগির মাংস খাওয়া নিরাপদ কিনা তা নির্ধারণ করতে আপনার কখনই একা গন্ধের উপর নির্ভর করা উচিত নয়।
আমার মাংসের গন্ধ ডিমের মতো কেন?
গরুর মাংস ডিমের মতো গন্ধ পেতে পারে কারণ গরুর মাংসে রাসায়নিক থাকে যা সালফার তৈরি করে, যা গরুর মাংস খারাপ হতে শুরু করলে এটি একটি পচা ডিমের গন্ধ দিতে পারে। সাধারণত, একবার আপনার গরুর মাংসের গন্ধ ডিমের মতো হলে, অসুস্থতা বা খাদ্যের বিষক্রিয়া প্রতিরোধ করার জন্য এটি ফেলে দেওয়ার সময় এসেছে৷
গরুর মাংসের কি পচা ডিমের মতো গন্ধ হওয়া উচিত?
যদিও তাজা গ্রাউন্ড গরুর মাংসের গন্ধ খুব কমই বোধগম্য হয়, রসিড মাংসের একটি টেঞ্জ, পট্রিড গন্ধ একবার খারাপ হয়ে গেলে, এটি আর খাওয়া নিরাপদ নয়। … আপনি যদি একটি মজার ঘ্রাণ লক্ষ্য না করেন কিন্তু তারপরও রঙ বা টেক্সচারে ক্ষতির লক্ষণ দেখতে পান, তবে এটি ফেলে দেওয়া এখনও নিরাপদ, কারণ প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া গন্ধ পাওয়া যায় না (6)।
