দানাদার চিনি কখনও কখনও সাদা চিনি বা "নিয়মিত" চিনি হিসাবেও পরিচিত। দানাদার চিনিতে প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত গুড় মিহি করা হয়েছে। এটি চিনি যা সাধারণত বেকিংয়ে ব্যবহৃত হয়।
আপনি কি দানাদার চিনির পরিবর্তে চিনি ব্যবহার করতে পারেন?
কাঁচা চিনি
কাঁচা চিনি আপনার খাবারে দানাদার চিনি প্রতিস্থাপন করতে পারফেক্ট। উভয়ের মধ্যে পার্থক্য হল কাঁচা চিনিতে বড় ক্রিস্টাল থাকে এবং বেশি গুড় থাকে। ক্রিস্টাল যত বড় হবে আপনার বেকিং সামগ্রী তত ফ্লাফিয়ার হবে। এটা কি?
আমি কি দানাদার চিনিকে ক্যাস্টার চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারি?
কাস্টার সুগার সাবস্টিটিউট
দানাদার চিনি সাধারণত ক্যাস্টার চিনির বিকল্প হিসাবে ঠিক কাজ করবে। 1:1 অনুপাতে প্রতিস্থাপন করুন (যদি আপনার রেসিপিতে এক কাপ ক্যাস্টার চিনির জন্য বলা হয়, তাহলে এক কাপ দানাদার চিনি ব্যবহার করুন)।
দানাদার চিনির পরিবর্তে আমি কী ব্যবহার করতে পারি?
ব্রাউন সুগার দানাদার চিনির সবচেয়ে সহজ বিকল্প। আপনি 1:1 বিকল্প হিসাবে হালকা বা গাঢ় বাদামী চিনি ব্যবহার করতে পারেন। এটি আরও বেশি ক্যারামেল বা গুড়ের স্বাদের সাথে গাঢ়, ঘন বেকড পণ্য তৈরি করে, যা ক্লাসিক চকোলেট চিপ কুকিজের জন্য বিস্ময়কর, কিন্তু উপাদেয় কেকের জন্য কম পছন্দনীয়৷
ঢাকার চিনি কি দানাদার চিনির মতোই পরিমাপ করে?
ক্যাস্টর সুগার দানাদার চিনির মতো একই জিনিস, শুধুমাত্র সূক্ষ্ম কণাতে, তাই এটি একটি পরিমাপ কাপে কম আয়তন নেবে। এইভাবে, এক কাপ ক্যাস্টর চিনি আপনার রেসিপিটিকে দানাদার চিনির সমতুল্য মিষ্টি করে তুলবে, কিন্তু ৫০ গ্রাম চিনি ৫০ গ্রাম চিনি, তা যে আকারেই হোক না কেন।
