নাশপাতি সম্পূর্ণরূপে তৈরি হওয়ার পরে কাটা উচিত, তবে পাকা নয়। বেশিরভাগ বছরই সেই সময়টি বার্টলেটসের জন্য আগস্টের প্রথম দিকে, কিন্তু এই বছর সবকিছুই তাড়াতাড়ি হয়ে গেছে বলে মনে হচ্ছে, তাই আপনার নাশপাতি কখন পরিপক্ক হয় তার জন্য তা দেখা গুরুত্বপূর্ণ৷
আমার নাশপাতি বাছতে প্রস্তুত হলে আমি কীভাবে জানব?
একটি নাশপাতি কাটার জন্য প্রস্তুত কিনা তা জানার সর্বোত্তম উপায় হল আপনার হাতে ফলটি নিয়ে এটিকে অনুভূমিকভাবে কাত করা পরিপক্ক ফল সহজেই শাখা থেকে দূরে চলে আসবে এই কোণ (এর প্রাকৃতিক উল্লম্ব ঝুলন্ত অবস্থানের বিপরীতে)। যদি এটি এখনও বাছাইয়ের জন্য প্রস্তুত না হয় তবে এটি শাখায় ধরে থাকবে৷
নাশপাতি গাছ থেকে তুলে নেওয়ার পর কি পেকে যাবে?
কিভাবে নাশপাতি পাকে: অন্যান্য ফলের মতো নাশপাতি গাছে রেখে দিলে ভালোভাবে পাকে না এগুলিই একমাত্র ফল যা অবশ্যই অপরিষ্কার বাছাই করা উচিত এবং গাছ থেকে পাকা হতে দেওয়া উচিত। গাছে রেখে দিলে, একটি নাশপাতি ভিতর থেকে খুব বেশি পাকা হয়ে যাবে এবং বাইরের অংশ নরম হওয়ার আগেই কেন্দ্রটি মশলা ও পচে যাবে।
আপনি কতক্ষণ গাছে নাশপাতি রেখে যেতে পারেন?
বার্টলেট নাশপাতি এই তাপমাত্রায় 2-3 মাস ধরে থাকবে যখন শীতের জাতগুলি 3-5 মাস ধরে থাকবে। আপনি যখন নাশপাতি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হন, তখন ঘরের তাপমাত্রায় তাদের পাকতে একটু সময় দিন।
আপনি যদি খুব তাড়াতাড়ি নাশপাতি বাছাই করেন তাহলে কী হবে?
নাশপাতি কখনই গাছে পাকতে দেওয়া উচিত নয়। দৃঢ়তা এবং অভ্যন্তরীণ নরম হওয়া প্রমাণ যে তারা গাছে খুব বেশি সময় রেখেছিল। অন্যদিকে, আপনি যদি এগুলিকে খুব তাড়াতাড়ি বাছাই করেন, তাহলে এগুলি সম্ভবত কখনই সঠিক স্বাদ পাবে না এবং তারা সাধারণত সঞ্চয়স্থানে কুঁচকে যেতে শুরু করে
