ক্যানেলিনি (বা ফাজোলিয়া), একটি সাদা কিডনি বিন, একটি জাত যা কেন্দ্রীয় এবং দক্ষিণ ইতালিতে জনপ্রিয়, তবে প্রথমে আর্জেন্টিনায় বিকশিত হয়েছিল। এগুলি নেভি বিনের চেয়ে বড়, লাল কিডনি বিনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত এবং কিডনি বিনের মতো, বিষাক্ত লেকটিন ফাইটোহেম্যাগ্লুটিনিনের উচ্চ মাত্রা রয়েছে৷
ক্যানেলিনি মটরশুটি কোথা থেকে এসেছে?
বর্গক্ষেত্রের প্রান্ত সহ সামান্য কিডনি আকৃতির, ক্যানেলিনি মটরশুটি ইতালি থেকে এসেছে এবং ক্রিমি সাদা রঙের। রান্না করা হলে, তাদের একটি তুলতুলে টেক্সচার এবং কিছুটা বাদামের, হালকা গন্ধ থাকে।
ক্যানেলিনি মটরশুটি কোন উদ্ভিদ থেকে আসে?
ক্যানেলিনি, যা সাদা কিডনি বিনস নামেও পরিচিত, সেগুলি রান্না করা যতটা সহজ ততই বাড়তে পারে এবং একমাত্র প্রয়োজন হল মাটির রৌদ্রোজ্জ্বল অংশ। শেষ তুষারপাতের পরে বসন্তে ক্যানেলিনি মটরশুটি রোপণ করুন। ক্যানেলিনি মটরশুটি লাগানোর জন্য আপনার বাগানে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল স্থান চয়ন করুন৷
কেনেলিনি মটরশুটি খুঁজে পাওয়া কঠিন?
স্বল্পতার দুটি কারণ ছিল। প্রথম উচ্চ মধ্যপশ্চিমে খারাপ আবহাওয়া ছিল, যেখানে দেশের বেশিরভাগ ক্যানেলিনি মটরশুটি চাষ করা হয়। দ্বিতীয়টি ছিল বর্ধিত চাহিদা, যা কোম্পানিকে অবাক করে দিয়েছিল৷
সাদা মটরশুটি কোথায় জন্মায়?
এরা সাধারণত মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকা জুড়ে পাওয়া যায়, তবে উত্তর কানাডার অনেক অংশ সহ উত্তর আমেরিকাতে সমানভাবে বেড়ে ওঠে। তারা ইউরোপ এবং মধ্যপ্রাচ্য জুড়ে প্রচুর। কিছু জাত আফ্রিকাতেও উন্নতির জন্য পরিচিত, যদিও কিছু সাদা শিমের জাত সেখানে দেশীয়ভাবে জন্মায়।
