অতএব দুধ একটি মিশ্রণ যা বিশুদ্ধ পদার্থ নয় দুধের প্রধান যৌগ হল ল্যাকটোজ এবং কেসিন। এবং এটিকে কলয়েডাল মিশ্রণও বলা হয় (অর্থাৎ যেটিতে মাইক্রোস্কোপিকভাবে বিচ্ছুরিত অদ্রবণীয় বা দ্রবণীয় কণার একটি পদার্থ অন্য একটি পদার্থে স্থগিত থাকে)।
দুধ কি একটি বিশুদ্ধ পদার্থ আপনার উত্তরকে সমর্থন করে?
দুধ একটি বিশুদ্ধ পদার্থ নয়; এটি একটি মিশ্রণ হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এটি নিজে থেকে প্রাকৃতিকভাবে ঘটে না। এটি এমন একটি মিশ্রণ যা বেশিরভাগ জল, চিনি, চর্বি এবং প্রোটিনকে একত্রিত করে। পৃথিবীতে পাওয়া বেশিরভাগ পদার্থই বিশুদ্ধ পদার্থ নয় বরং বিভিন্ন রাসায়নিক ও যৌগের সংমিশ্রণ।
দুধ কি মিশ্রণ?
পুরো দুধ আসলে জলে ছড়িয়ে থাকা চর্বি এবং প্রোটিনের গ্লোবুলের সমন্বয়ে গঠিত একটি ভিন্নজাতীয় মিশ্রণ।… একটি মিশ্রণ হল এমন একটি উপাদান যা দুই বা ততোধিক ধরণের অণু বা পদার্থ যা রাসায়নিকভাবে একত্রিত হয় না। একটি সমজাতীয় মিশ্রণ তৈরি হয় যখন দুই বা ততোধিক পদার্থকে একত্রিত করে কোনো কিছুকে অভিন্ন করা হয়।
দুধকে মিশ্রণ হিসেবে বিবেচনা করা হয় কেন?
দুধে প্রোটিন, জল, চর্বি থাকে এই পণ্যটি একত্রিত হলে তা দুধে পরিণত হয়। তাই এটি একটি মিশ্রণ।
দুধ কি ধরনের পদার্থ?
দুধ হল একটি বিজাতীয় মিশ্রণ যাকে একটি জটিল রাসায়নিক পদার্থ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে যাতে চর্বি গ্লোবুলস, প্রধান দুধের প্রোটিন (কেসিন) এবং কিছু খনিজ পদার্থ হিসাবে নির্গত হয়। কলয়েডাল অবস্থা এবং ল্যাকটোজ একত্রে কিছু খনিজ এবং দ্রবণীয় হুই প্রোটিন প্রকৃত দ্রবণ আকারে।
