গ্রাউস একটি চর্বিহীন পাখি, তাই এটি শুকিয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করতে সাবধানে রান্না করা দরকার। এটি গোলাপী পরিবেশন করা উচিত, এটি নিশ্চিত করে যে মাংসে আর্দ্রতা বজায় থাকে। আপনার যদি সম্পূর্ণ ক্ষত থাকে তবে হার্ট এবং লিভারকে ফেলে দেবেন না কারণ এগুলি প্যান-ভাজা এবং খাওয়া যেতে পারে, সম্ভবত ভাল টক টোস্টের টুকরোতে।
আপনি কিভাবে বুঝবেন কখন গ্রাউস রান্না হয়?
আপনার আঙুল দিয়ে স্তন টিপে সেগুলি রান্না করা হয়েছে কিনা তা আপনি বলতে পারেন এগুলি বসন্তযুক্ত হওয়া উচিত। যদি সেগুলি খুব নরম হয় তবে আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন। পরিবেশন করার আগে পাখিদের 10 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় বিশ্রাম দেওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি মাংসকে শিথিল করতে এবং রসগুলিকে সেট করতে দেয়৷
গ্রাউস কি রঙ?
লাল গ্রাউস হল একটি মোটা, গাঢ় বাদামী পাখি, একটি ছোট খামারের মুরগির আকার। এর মটলযুক্ত বাদামী পালক হিদারের মধ্যে ভাল ছদ্মবেশ সরবরাহ করে। শীতকালে নিজেকে উষ্ণ রাখতে সাহায্য করার জন্য এটির ফ্যাকাশে রঙের, পালকযুক্ত পা এবং পা রয়েছে৷
আপনি কি রেড গ্রাস খেতে পারেন?
লাল গ্রাউস হল সবচেয়ে বেশি গুলি করা এবং খাওয়ার জাত, যদিও ptarmigan, ব্ল্যাক গ্রাউস এবং সুরক্ষিত ক্যাপারক্যালি সকলেই গ্রাউস পরিবারের সদস্য। গ্রাউসের খেলার পাখিদের মধ্যে সবচেয়ে গাঢ় মাংস রয়েছে একটি সমৃদ্ধ লাল, প্রায় মেরুন মাংস এবং এটির সাথে যাওয়ার জন্য এটির একটি তীব্র গন্ধ রয়েছে৷
কোন তাপমাত্রায় গ্রাস রান্না করা উচিত?
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে বন ও তৃণভূমি জুড়ে প্রচুর পরিমাণে, গ্রাউস বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা হয় সুস্বাদু। স্তন - পাখিদের কোমলতম অংশ - ব্রোলিং, বেকিং বা ভাজতে ধার দেয়। অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 165 ডিগ্রি ফারেনহাইট ছুঁয়ে গেলে খেলার পাখির মাংস খাওয়া নিরাপদ
