- লেখক Fiona Howard [email protected].
- Public 2024-01-10 06:34.
- সর্বশেষ পরিবর্তিত 2025-01-22 18:26.
মঙ্কফিশের গন্ধ সমুদ্রের মতো হওয়া উচিত, মাছের গন্ধ ছাড়াই। টাটকা গোটা লেজ মঙ্কফিশ বা ফিললেটগুলি আর্দ্র দেখাতে হবে এবং একটি উজ্জ্বল চকচকে থাকবে কিন্তু কোন পাতলা হবে না। কান্না বা ফাঁক ছাড়া মাংস ঘন হওয়া উচিত।
মঙ্কফিশের কি মাছের গন্ধ পাওয়া উচিত?
যেকোন প্রোটিন কেনার সময়, তাজা, উজ্জ্বল, পরিষ্কার রং এবং টেক্সচার দেখুন। শুষ্কতা বা নিস্তেজ, মেঘলা রঙের কোন ইঙ্গিত থাকা উচিত নয়। যদিও মাছের গন্ধ সবসময় মাছের মতো হয়, এটা কিছুর মতো গন্ধ পাবে না তবে তাজা মাছ জল থেকে বের হয়।
মঙ্কফিশের গন্ধ কি খারাপ?
সর্বোত্তম উপায় হল গন্ধ নেওয়া এবং মঙ্কফিশের দিকে তাকানো: খারাপ মঙ্কফিশের লক্ষণ হল একটি টক গন্ধ, ঘোলা রঙ এবং পাতলা গঠন; দূর্গন্ধ বা চেহারা সহ যেকোন সন্ন্যাসী মাছ পরিত্যাগ করুন।
কোন মাছের গন্ধ সবচেয়ে বেশি?
surströmming একটি নতুন খোলা ক্যান-এ বিশ্বের সবচেয়ে ক্ষয়প্রাপ্ত খাবারের গন্ধ রয়েছে, এমনকি কোরিয়ান হঙ্গোহো বা জাপানি কুসায়ার মতো একইভাবে গাঁজন করা মাছের খাবারের চেয়েও শক্তিশালী।
গন্ধযুক্ত মাছ কি খাওয়া নিরাপদ?
“মাছযুক্ত” গন্ধ মাছ ধরার এবং মারার পরপরই তাদের মধ্যে বিকশিত হতে শুরু করে, কারণ পৃষ্ঠের ব্যাকটেরিয়া ট্রাইমিথাইলামাইন অক্সাইডকে দুর্গন্ধযুক্ত ট্রাইমিথাইলামাইনে ভেঙ্গে ফেলে। যতক্ষণ না মাংস শক্ত থাকে এবং ত্বক চিকন না হয়ে চকচকে হয়, ততক্ষণ এই মাছটি রান্না করে খাওয়ার জন্য এখনও ভালো হয়
