সবচেয়ে পরিচিত মসুর ডাল স্যুপ ক্লাসিক খাবারের ম্যানুয়াল থেকে নয় বরং জ্যাকব এবং এসাউয়ের বাইবেলের গল্প থেকে এসেছে। প্রকৃতপক্ষে, মসুর ডালের ব্যবহার ইতিহাসে আরও পিছনে যায়। মধ্যপ্রাচ্যে উদ্ভূত, মসুর ডালই প্রথম চাষ করা হয় বলে বিশ্বাস করা হয়।
কে প্রথম মসুর ডালের স্যুপ তৈরি করেছিলেন?
গ্রীস (9, 500 থেকে 13, 000 বছর আগে) ফ্রাঞ্চথি গুহার প্যালিওলিথিক এবং মেসোলিথিক স্তরে মুরেবেট এবং টেলের শেষ-মেসোলিথিক স্তরে মসুর ডাল পাওয়া গিয়েছিল। সিরিয়ায় আবু হুরেরা, এবং জেরিকো এলাকায় 8000 খ্রিস্টপূর্বাব্দের সাইটগুলি। অ্যারিস্টোফেনস একে "সুস্বাদু খাবারের মধ্যে সবচেয়ে মিষ্টি" বলে অভিহিত করেছেন।
মসুর ডাল কোথা থেকে এসেছে?
মসুর ডাল হল একটি শিম, ফ্যাবেসি নামক উদ্ভিদের একটি পরিবারের বীজ, যার মধ্যে চিনাবাদাম এবং ছোলাও রয়েছে।মসুর ডালের প্রাচীনতম প্রমাণ আমাদের নিয়ে যায় প্রাচীন গ্রীস এবং সিরিয়া, প্রায় 13,000 বছর আগে। দরিদ্র বা নিম্নবিত্তদের খাদ্য হিসেবে দেখা হয়, মসুর ডালকে স্যুপ, রুটি এবং এক ধরনের দোল তৈরিতে ব্যবহার করা হতো।
কোন দেশ সবচেয়ে বেশি মসুর ডাল খায়?
কানাডা মাথাপিছু খরচের দিক থেকে শীর্ষস্থানীয় দেশ, মসুর ডালের প্রধান ভোক্তাদের মধ্যে তার পরে নেপাল (X কেজি/বছর), অস্ট্রেলিয়া (X কেজি/বছর)), তুরস্ক (X কেজি/বছর) এবং ভারত (X কেজি/বছর)।
কোন জাতিগত গোষ্ঠী মসুর ডাল খায়?
ইসাউ, প্রথমজাত, কিছু মসুর ডালের জন্য তার জন্মগত অধিকার জ্যাকবের কাছে বিক্রি করে। মসুর ডাল মধ্যপ্রাচ্য এবং ভারতীয় খাবারের একটি প্রধান খাবার হিসেবে রয়েছে, এবং সারা বিশ্বে রান্নায় জনপ্রিয়।
