ন্যাশনাল সেন্টার ফর হোম ফুড প্রিজারভেশন আরও ব্যাখ্যা করে যে ক্যানিং 1790s ফ্রেঞ্চম্যান নিকোলাস অ্যাপার্ট দ্বারা অগ্রণী হয়েছিল। তিনি আবিষ্কার করেন যে সিল করা কাঁচের বোতলে খাবারে তাপ প্রয়োগের ফলে খাবার নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা পায়।
সংরক্ষিত খাদ্য কবে আবিষ্কৃত হয়?
1810। ফ্রাঙ্কোস অ্যাপার্ট দ্বারা উদ্ভাবিত খাদ্য সংরক্ষণ
কে প্রথম খাদ্য সংরক্ষণ করেন?
প্রচলিত ক্যানিং যেমনটি আমরা জানি আজ এটি শুরু হয়েছিল নিকোলাস অ্যাপার্ট, জার্সের আসল খাবার। একজন প্যারিসিয়ান মিষ্টান্ন এবং শেফ, নিকোলাস 1700 এর দশকের শেষের দিকে সংরক্ষণ নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করেছিলেন এবং তিনি সফলভাবে খাদ্যসামগ্রী যেমন স্যুপ, শাকসবজি, জুস এবং এমনকি দুগ্ধজাত খাবারও কমবেশি সংরক্ষণ করেছিলেন।
ফল সংরক্ষণ কবে শুরু হয়েছিল?
শুরুতে
প্রাথমিক সভ্যতার জন্য (এবং পরবর্তী কিছু), মানুষের সংরক্ষণের জন্য খাদ্য সংরক্ষণ অপরিহার্য ছিল। 5,000 B. C. পর্যন্ত, ব্যাবিলনীয়রা খেজুরের ফল ব্যবহার করত ওয়াইন এবং ভিনেগারকে খাবারের জন্য এবং সংরক্ষণকারী বা পিলিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করতে।
100 বছর আগে খাদ্য কীভাবে সংরক্ষিত ছিল?
আর্দ্রতা বের করে এবং ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলায় কার্যত যেকোন ধরনের মাংস বা মাছ সংরক্ষণের সবচেয়ে সাধারণ উপায় ছিল লবণ দেওয়া। সবজি শুকনো লবণ দিয়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যদিও আচার বেশি সাধারণ ছিল। শুকনো এবং ধূমপানের মতো সংরক্ষণের অন্যান্য পদ্ধতির সাথেও লবণ ব্যবহার করা হত।
