অনেক প্রত্নতাত্ত্বিক, উদ্ভিদবিদ এবং খাদ্য ইতিহাসবিদ বিশ্বাস করেন যে পেঁয়াজের উৎপত্তি মধ্য এশিয়া। অন্যান্য গবেষণায় দেখা যায় ইরান ও পশ্চিম পাকিস্তানে প্রথম পেঁয়াজ চাষ করা হয়েছিল।
পেঁয়াজের উৎপত্তি কোথায়?
পেঁয়াজ, (অ্যালিয়াম সিপা), অ্যামেরিলিস পরিবারে ভেষজ জাতীয় দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ (Amarylidaceae), এটির ভোজ্য বাল্বের জন্য জন্মায়। পেঁয়াজ সম্ভবত দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়া এর স্থানীয় কিন্তু এখন সারা বিশ্বে জন্মে, প্রধানত নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে।
পেঁয়াজের উৎপত্তি কি আমেরিকা বা ইউরোপ থেকে?
পেঁয়াজটি এশিয়া থেকে এসেছে , ইরান ও পাকিস্তান থেকে এসেছে এবং এটি ৬,০০০ খ্রিস্টপূর্বাব্দ থেকে পরিচিত। এই মহাদেশ থেকে এটি ইউরোপে ছড়িয়ে পড়ে, রোমানদের ধন্যবাদ এবং তারপরে আমেরিকায়।আজকাল, এটি প্রধানত এশিয়ায় চাষ করা হয়। প্রধান উৎপাদনকারী দেশগুলি হল চীন, ভারত, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং তুরস্ক৷
চীনে পেঁয়াজ কবে এসেছে?
প্রাচীন মিশরে ৫,৫০০ বছর আগে, ভারত ও চীনে ৫,০০০ বছর আগে, সুমেরিয়ায় ৪,৫০০ বছর আগে পেঁয়াজ জন্মেছিল। 3, 500 খ্রিস্টপূর্বাব্দে শুরু হওয়া সংগঠিত পেঁয়াজ চাষের সাথে, প্রাচীন সভ্যতাগুলি যেগুলি তাদের ব্যবহার করেছিল শীঘ্রই এই মহান সবজির উপর নির্ভরশীল হয়ে পড়েছিল৷
পেঁয়াজ কি আমেরিকা থেকে এসেছে?
পেঁয়াজটি স্প্যানিশরা তাদের আবিষ্কারের পরপরই ওয়েস্ট ইন্ডিজে প্রবর্তন করেছিল। সেখান থেকে শীঘ্রই এটি আমেরিকার সমস্ত অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে। পেঁয়াজ প্রথম দিকের ঔপনিবেশিকদের দ্বারা জন্মায় এবং তার পরেই ভারতীয়রা।
