জাফরানের রয়েছে মিষ্টি, ফুলের স্বাদ। এটি মাটির এবং একটি জটিল সূক্ষ্ম গন্ধ আছে। অন্যদিকে, জাফরান যেগুলোর স্বাদ তিক্ত, ধাতব বা প্লাস্টিকের মতো, তারা প্রায়ই এই অনন্য মশলার সস্তা অনুকরণকারী এবং এড়িয়ে যাওয়া উচিত।
জাফরানের কি গন্ধ আছে নাকি শুধু রঙ আছে?
জাফরান সর্বদা বিশ্বের সবচেয়ে দামী মশলাগুলির মধ্যে একটি, এটির গোল্ডেনরড রঙ এবং সমৃদ্ধ, স্বতন্ত্র গন্ধের জন্য মূল্যবান জাফরান আক্ষরিক অর্থে রান্নার সোনার শিশু - এর গভীর কমলা রঙের সাথে যে কোনো খাবারের জন্য একটি প্রাণবন্ত রঙ এবং গন্ধ-এবং এটি বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল মশলা।
জাফরান খাবারে কী স্বাদ যোগ করে?
জাফরানের একটি সূক্ষ্মভাবে মাটি এবং ঘাসযুক্ত গন্ধ এবং সুবাস রয়েছে, তবুও মিষ্টি, ফুল ও মধুর মতো।জাফরানের চেয়ে বিশেষ কোনো মসলা নেই। একটি অবিশ্বাস্য ঘ্রাণ এবং গন্ধের সাথে, জাফরান মিষ্টি এবং সুস্বাদু অনায়াসে ছড়িয়ে পড়ে এবং এটি প্রতিটি খাবারে একটি আকর্ষণীয় সোনালি আভা দেয়৷
জাফরান এত বিশেষ কেন?
জাফরান একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ একটি শক্তিশালী মশলা এটি স্বাস্থ্য উপকারিতা যেমন উন্নত মেজাজ, লিবিডো এবং যৌন ফাংশন, সেইসাথে PMS উপসর্গ হ্রাস এবং উন্নত ওজন কমানো. সর্বোপরি, এটি সাধারণত বেশিরভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ এবং আপনার ডায়েটে যোগ করা সহজ৷
আমি কীভাবে জাফরানের স্বাদ পেতে পারি?
জাফরানের গন্ধ বের করার জন্য আর্দ্রতার প্রয়োজন।
জাফরান থেকে গন্ধ বের করার সর্বোত্তম উপায় হল 5 থেকে 20 মিনিটের জন্য থ্রেডগুলিকে গরম (ফুটন্ত নয়) তরলে ভিজিয়ে রাখা।তারপর রেসিপিতে জাফরান এবং তরল উভয়ই যোগ করুন। জাফরান ভিজে যাওয়ার সাথে সাথে আপনি স্বতন্ত্র সুগন্ধ লক্ষ্য করবেন যা নির্দেশ করে যে আপনার জাফরান "চা" প্রস্তুত।
