নির্দিষ্ট ধরণের লেকটিন প্রতিরোধ করতে পারে আপনার শরীরকে পুষ্টির মান আছে এমন অন্যান্য পদার্থ শোষণ করা থেকে। এটি অবশেষে অপুষ্টির মতো গুরুতর সমস্যার দিকে নিয়ে যেতে পারে। লেকটিনের কিছু উত্স গুরুতরভাবে বিষাক্ত বলে মনে করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, ক্যাস্টর মটরশুটিতে রিকিন নামক একটি শক্তিশালী লেকটিন বিষ থাকে।
কোন খাবারে লেকটিন বেশি থাকে?
এগুলি সব গাছে পাওয়া যায়, তবে কাঁচা লেবু (মটরশুঁটি, মসুর, মটর, সয়াবিন, চিনাবাদাম) এবং গমের মতো গোটা শস্যে সর্বাধিক পরিমাণে লেকটিন থাকে।
ডাঃ গুন্ড্রি কি ৩টি খাবার এড়াতে বলেছেন?
যেসব খাবার এড়ানো যায়
ডাঃ গুন্ড্রির মতে, আপনি কিছু নিষিদ্ধ সবজি খেতে পারেন - টমেটো, গোলমরিচ এবং শসা - যদি তারা খোসা ছাড়ানো হয়েছে।প্ল্যান্ট প্যারাডক্স ডায়েট নাইটশেড, মটরশুটি, শিম, শস্য এবং বেশিরভাগ দুগ্ধজাত খাবার নিষিদ্ধ করার সময় প্রোটিন এবং চর্বির সম্পূর্ণ, পুষ্টিকর উত্সের উপর জোর দেয়৷
আপনার কি লেকটিন খাওয়া উচিত নাকি এড়ানো উচিত?
লেকটিন ধারণকারী সাধারণ খাবারগুলি সাধারণত বেশির ভাগ লোকের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয় যতক্ষণ না সেগুলি সঠিকভাবে রান্না করা হয়। হজম সংবেদনশীল ব্যক্তিরা এই খাবারগুলি খাওয়ার পরে নেতিবাচক প্রভাব অনুভব করতে পারে। আপনার জন্য হজমের সমস্যা সৃষ্টি করে এমন কোনো খাবার এড়িয়ে চলাই বোধগম্য।
লেক্টিন কি অন্ত্রে ফুটো করে?
“যারা প্রচুর কাঁচা, লেকটিন-সমৃদ্ধ খাবার খান – নিরামিষাশী বা যারা উদ্ভিদ-সমৃদ্ধ ডায়েট অনুসরণ করেন, উদাহরণস্বরূপ – বেশি লেকটিন গ্রহণ এবং ফলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা যেমন বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া এবং ফোলাভাব হতে পারে সূক্ষ্ম অন্ত্রের আস্তরণকে দুর্বল করে, ফুটো অন্ত্রের সিন্ড্রোম, সিস্টেম জুড়ে প্রদাহ এবং …
