যখন সসেজের কথা আসে, সোজা কথা হল যে গোলাপী রঙ খাওয়া সম্পূর্ণ নিরাপদ এর কারণ হল বেশিরভাগ সসেজ মাংসের কিমা থেকে তৈরি করা হয় যার অর্থ গোলাপী। রঙ স্পষ্ট। এছাড়াও, আপনি সসেজ রান্না করার পরেও এই গোলাপী রঙটি অক্ষত থাকবে।
অল্প রান্না করা সসেজ কি ঠিক আছে?
শুধুমাত্র আপনার সসেজ কম রান্না হয়েছে, এর মানে এই নয় যে আপনি খাবারে বিষক্রিয়া পাবেন। আপনি এটির উচ্চ ঝুঁকিতে রয়েছেন, তবে কসাইখানায় বা নাকাল প্রক্রিয়ার সময় শুকরের মাংস দূষিত না হলে, এটি থেকে আপনি অসুস্থ না হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
সসেজ প্যাটিস রান্না হয়েছে কিনা আপনি কিভাবে বলবেন?
এটি সম্পন্ন হয়েছে কিনা তা নির্ধারণ করতে, আপনি একটি মাংসের থার্মোমিটার দিয়ে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরিমাপ করতে পারেন। সসেজের 155–165°F (68–74°C) পৌঁছাতে হবে। বিকল্পভাবে, একটি প্যানে বা গ্রিলে রান্না করার আগে এগুলি সিদ্ধ করা নিশ্চিত করতে পারে যে সেগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করা হয়েছে এবং আর্দ্র থাকে৷
আপনি কি সসেজ মাঝারি বিরল খেতে পারেন?
গোটা মাংসের টুকরো যেমন স্টেক, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং ভেড়ার মাংস রান্না করা যেতে পারে (বিরল, মাঝারি-বিরল এবং ভাল করা) যতক্ষণ না মাংসের বাইরের ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলার জন্য সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়।. … সসেজ এবং কিমা করা মাংস, যেমন হ্যামবার্গার প্যাটিস।
সসেজ রান্না করার সময় কি রঙ হওয়া উচিত?
গরুর মাংস এবং/অথবা শুয়োরের মাংসের সসেজের জন্য, একটি গভীর, লালচে-গোলাপী নিরাময় করা রঙ থাকা উচিত। পোল্ট্রি সসেজের জন্য, একটি হালকা লালচে-গোলাপী রঙ পছন্দসই। সসেজের টেক্সচার খুব শুষ্ক বা খুব ভেজা হওয়া উচিত নয়।
