আলুর মতো করে ভাজুন। এটি সিদ্ধ করুন এবং অন্যান্য মূল শাকসবজির সাথে ম্যাশ করুন, অথবা নিজে থেকে পরিবেশন করুন। ফুটন্ত পানিতে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে প্রায় 20 মিনিট এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস ওভেনে 30-40 মিনিট সময় লাগবে। মার্সেলো টুলির সেলেরিয়াক এবং নীল পনির স্যুপের মতো সেলেরিয়াক একটি দুর্দান্ত শীতকালীন স্যুপ তৈরি করে৷
সেলেরিয়ার স্বাদ কেমন?
উদ্ভিজ্জ জগতের অমিমাংসিত নায়ক, অদ্ভুতভাবে, অদ্ভুত আকৃতির সেলেরিয়াকের একটি সূক্ষ্ম, সেলারি-এর মতো গন্ধ, বাদামের ওভারটোন সহ । এটিকে ম্যাশ হিসাবে ব্যবহার করে দেখুন, বড়-গন্ধযুক্ত, ধীরে-ধীরে রান্না করা খাবারে, বা এর ক্লাসিক আকারে, এবং ফ্রান্সে যেমন করে, রিমুলাড হিসাবে।
আমাকে কি সেলেরিয়ার খোসা ছাড়তে হবে?
সেলেরিয়াক খোসা ছাড়ানো কঠিন হতে পারে কারণ এটি খুব নোবি। যদি আপনি ইতিমধ্যে না করে থাকেন, তাহলে পাতা এবং ডালপালা কেটে ফেলুন। একটি নরম উদ্ভিজ্জ ব্রাশ দিয়ে স্ক্রাবিং করে মূলটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। এখন আপনি এটি খোসা ছাড়ানোর জন্য প্রস্তুত৷
আপনি কি সেলেরিয়াক কাঁচা খেতে পারেন?
সেলেরিয়াক সবজিটির তুলনামূলকভাবে অজানা উপাদেয় হেজেলনাট স্বাদ রয়েছে। সমস্ত মূল শাকসবজির মতো, এটি শীতকালে, কাঁচা বা রান্নায় প্রচুর ব্যবহৃত হয়। সেলেরিয়াক ফাইবার এবং ভিটামিন বি 9 সমৃদ্ধ। এটি কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়।
আলুর চেয়ে সেলেরিয়াক কি স্বাস্থ্যকর?
প্রতি 3.5 আউন্স (100 গ্রাম) রান্না করা সবজিতে মাত্র 5.9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের সাথে, সেলেরিয়াক হল একটি স্বাস্থ্যকর, কম কার্বোহাইড্রেট আলুর বিকল্প (2)। এছাড়াও, একটি কুড়কুড়ে, তাজা, 3.5-আউন্স (100-গ্রাম) কাঁচা সেলেরিয়াক পরিবেশনে মাত্র 42 ক্যালোরি এবং 0.3 গ্রাম চর্বি থাকে - এটি একটি চমৎকার কম-ক্যালোরি খাবার (1) তৈরি করে।
