মস্তি করবেন না মাংসের স্বাদের জন্য ত্বককে বেস্ট করার প্রয়োজন নেই। আপনি ত্বকের স্বাদ পাবেন, তবে আপনি যতবার চুলা খুলবেন ততবার তাপ বের করতে দেবেন। "তার মানে পাখিটি সেখানে বেশিক্ষণ রান্নার জন্য থাকবে, যার মানে এটি আরও শুকিয়ে যাবে," ব্রাউন বলেছেন৷
একটি টার্কির বেষ্টিং কি সত্যিই সাহায্য করে?
কিছুই নয় আমাদের বলা হয়, বেস্টিং করাটাই হল সঠিক কাজ৷ … আপনি যদি রসালো মাংস চান, তবে পাখির ঝাড়-ফুঁক করা সাহায্য করবে না-পান বা নোনতা এটি আর্দ্র টার্কির নিশ্চয়তা দেয়। প্রকৃতপক্ষে, আপনি যতবার পাখিকে বেস্ট করেন, ততবারই মাংসে ঢোকানোর পরিবর্তে রসগুলি কেবল ত্বকে চলে যায়৷
আপনার কি সবসময় টার্কি খাওয়া উচিত?
টার্কি রোস্ট করার সময় বেস্টিং ঐচ্ছিক। একটি আর্দ্র টার্কি নিশ্চিত করার জন্য, এটি অতিরিক্ত রান্না না করাই গুরুত্বপূর্ণ। … আপনি যদি পাখিটিকে বেস্ট করতে চান, প্রতি ৩০ মিনিটে তা করুন। আপনার ছুটির টার্কিতে স্বাদ এবং আর্দ্রতা যোগ করার জন্য আরও কয়েকটি ধারণা পরীক্ষা করে দেখুন৷
আমার কত ঘন ঘন টার্কি খাওয়া উচিত?
কত ঘন ঘন টার্কি বেস্ট করতে হয়। বেশিরভাগ রেসিপি আপনাকে প্রতি ত্রিশ মিনিটে আপনার টার্কিকে বেস্ট করতে বলবে। কিন্তু আমাদের অঙ্গুষ্ঠের নিয়ম হল প্রতি চল্লিশ মিনিটে, এবং কেন তা এখানে। আপনি ওভেনটি খুব বেশি বার খুলতে চান না, অন্যথায় পুরো পাখিটি রান্না করতে অনেক সময় নেবে এবং এটি একটি বিশাল অসুবিধা।
টার্কি বেস্টিং এর অর্থ কি?
একটি নিখুঁত থ্যাঙ্কসগিভিং টার্কির কোমল, রসালো মাংস এবং খাস্তা, সোনালি চামড়া রয়েছে। টার্কির উপর বেস্টিং বা গরম প্যানের রস ঢালা, ত্বকে আর্দ্রতা যোগ করে, যা এটিকে সুন্দরভাবে খিঁচতে বাধা দেয়। বাস্টিং মাংসেও কোনো স্বাদ যোগ করে না। রসগুলি সাধারণত পাখির কাছ থেকে রোস্টিং প্যানে ফিরে যায়৷
